- Projektnummer:
- B 73
- Laufzeit
- 2002 bis 2005
- Kooperation:
- Wifö
- Forschungseinrichtungen:
-
TU München, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I
Prof. Dr. W. Back
Dipl.-Ing. M. Schütz
- Themenfelder:
- Geschmack, Maische, Technologie
- Förderhinweis:
- Das oben genannte Forschungsvorhaben wird/wurde über die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö) gefördert.
- Download:
- Schlussbericht als PDF (pdf, 126.78 KB)
