Projektdatenbank

Spektrale Charakterisierung von Hefekulturen

Projektnummer:

AiF 22652 N

Laufzeit

2022 bis 2025

Projektstatus:

laufend

Stärkebedingte Verarbeitungsschwierigkeiten

Projektnummer:

AiF 22515 N

Laufzeit

2022 bis 2025

Projektstatus:

laufend

Aromaveränderung kaltgehopfter Biere

Projektnummer:

AiF 22276 N

Laufzeit

2022 bis 2024

Projektstatus:

laufend

Antivirale Wirkstoffe aus Hopfenreststoffen

Projektnummer:

AiF 22266 N

Laufzeit

2022 bis 2024

Projektstatus:

laufend

Nutzungspotential Lignin

Projektnummer:

AiF 21979 N

Laufzeit

2021 bis 2023

Projektstatus:

laufend

Vorhersage Filtrationsverhalten mittels NIR

Projektnummer:

AiF 21814 N

Laufzeit

2021 bis 2023

Projektstatus:

laufend

IoT-basierte CIP-Tankreinigung

Projektnummer:

AiF 21507 BG

Laufzeit

2020 bis 2023

Projektstatus:

laufend

Evaluierung von Nicht-Saccharomyces-Hefen

Projektnummer:

AiF 20658 N

Laufzeit

2019 bis 2022

Projektstatus:

abgeschlossen

nicht-enzymatischen Polysaccharidabbau

Projektnummer:

AiF 20624 BG

Laufzeit

2019 bis 2022

Projektstatus:

abgeschlossen

Membranfouling

Projektnummer:

AiF 20349 N

Laufzeit

2019 bis 2022

Projektstatus:

abgeschlossen

Physikalisches Management störender Schäume

Projektnummer:

AiF DFG/AiF-Cluster 6 - TP 6 (AiF 3 PN)

Laufzeit

2018 bis 2021

Projektstatus:

abgeschlossen

VDK-Bestimmung aus Jungbier

Projektnummer:

AiF 20126 N

Laufzeit

2018 bis 2021

Projektstatus:

abgeschlossen

Schwärzepilzbelastung von Braugerste

Projektnummer:

AiF 19766 N

Laufzeit

2017 bis 2021

Projektstatus:

abgeschlossen

Blasenkeimstabilität und Blasenbildung

Projektnummer:

AiF 19660 N

Laufzeit

2017 bis 2020

Projektstatus:

abgeschlossen

Mobilisierung antioxidativer Metabolite

Projektnummer:

AiF 19638 N

Laufzeit

2017 bis 2020

Projektstatus:

abgeschlossen

Präkursoren von Vinylaromaten

Projektnummer:

AiF 19593 N

Laufzeit

2017 bis 2020

Projektstatus:

abgeschlossen

Prozessstrategien beim Läutern

Projektnummer:

AiF 19359 N

Laufzeit

2017 bis 2020

Projektstatus:

abgeschlossen

Innovative Getränkezutaten

Projektnummer:

AiF 19180 N

Laufzeit

2016 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Schlüsselaromastoffen in Gersten- und Weizenmalz

Projektnummer:

AiF 18669 N

Laufzeit

2016 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Kalthopfung alkoholfreien Biere

Projektnummer:

AiF 18626 N

Laufzeit

2016 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Vollmundigkeit cerealienbasierter Getränke

Projektnummer:

AiF 18563 N

Laufzeit

2016 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Prozessanalyse der Malztrocknung

Projektnummer:

AiF 18322 N

Laufzeit

2016 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Adaptive Behälter-CIP-Reinigung

Projektnummer:

AiF 18820 BG

Laufzeit

2017 bis 2019

Projektstatus:

abgeschlossen

Marker für schleimbildende Bierverderber

Projektnummer:

AiF 18194 N

Laufzeit

2015 bis 2018

Projektstatus:

abgeschlossen

Minimierung von Dimethylsulfoxid bei Bier

Projektnummer:

AiF 18269 N

Laufzeit

2014 bis 2017

Projektstatus:

abgeschlossen

Schlüsselaromastoffe neue Hopfensorten

Projektnummer:

AiF 18069 N

Laufzeit

2014 bis 2017

Projektstatus:

abgeschlossen

MALDI Barcode

Projektnummer:

AiF 17698 N

Laufzeit

2014 bis 2017

Projektstatus:

abgeschlossen

Stoff- und Energiemanagement in Wassersystemen

Projektnummer:

AiF 17720 N

Laufzeit

2013 bis 2015

Projektstatus:

abgeschlossen

Maillardreaktionsprodukte

Projektnummer:

AiF 17641 N

Laufzeit

2013 bis 2016

Projektstatus:

abgeschlossen

Lifestyle Gene in Bierverderbern

Projektnummer:

AiF 17576 N

Laufzeit

2013 bis 2016

Projektstatus:

abgeschlossen

Auswirkungen von Fusarienkontaminationen

Projektnummer:

AiF 17221 N

Laufzeit

2012 bis 2015

Projektstatus:

abgeschlossen

Antioxidative Schlüsselinhaltsstoffe in Bier

Projektnummer:

AiF 17474 N

Laufzeit

2012 bis 2015

Projektstatus:

abgeschlossen

Variationen des Hopfenmanagements

Projektnummer:

AiF 17439 N

Laufzeit

2012 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Identifikation filtrationshemmender Stoffe

Projektnummer:

AiF 17314 N

Laufzeit

2011 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Optimierung Biogasfermentation

Projektnummer:

AiF 16620 N

Laufzeit

2011 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Zöliakieverträglichkeit von Bier

Projektnummer:

AiF 16971 N

Laufzeit

2011 bis 2013

Projektstatus:

abgeschlossen

Brautechnologische Kochprozesse

Projektnummer:

AiF 16968 N

Laufzeit

2011 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Ultraschall-Messsysteme für Fermentationsprozesse

Projektnummer:

AiF 16536 N

Laufzeit

2011 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Maischprozesssimulation

Projektnummer:

AiF 16542 N

Laufzeit

2011 bis 2015

Projektstatus:

abgeschlossen

Nachweis Fusarium

Projektnummer:

AiF 16840 N

Laufzeit

2011 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Adaptive Strömungsgestaltung / Bierfermentation

Projektnummer:

AiF 16754 BG

Laufzeit

2010 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

MALDI-TOF MS

Projektnummer:

AiF 16576 N

Laufzeit

2010 bis 2013

Projektstatus:

abgeschlossen

NIR Läutern

Projektnummer:

AiF 16529 N

Laufzeit

2010 bis 2013

Projektstatus:

abgeschlossen

Hydrophobin-verursachtes Gushing

Projektnummer:

AiF 16508 N

Laufzeit

2010 bis 2013

Projektstatus:

abgeschlossen

Trübungspartikel im Bier

Projektnummer:

AiF 16463 N

Laufzeit

2010 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

Risikoeinschätzung von Verticillium-Infektionen

Projektnummer:

B 100

Laufzeit

2010 bis 2014

Projektstatus:

abgeschlossen

Wasserkefir

Projektnummer:

AiF 16454 N

Laufzeit

2010 bis 2013

Projektstatus:

abgeschlossen

Analytik und Quantifizierung von Epoxydecenalen

Projektnummer:

B 99

Laufzeit

2010 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

Minimierung der Styrolbildung

Projektnummer:

AiF 16301 N

Laufzeit

2010 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

Heterogenitäten beim Mälzen

Projektnummer:

AiF 16299 N

Laufzeit

2010 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

Bierverderbender Lactobacillus

Projektnummer:

AiF 16292 N

Laufzeit

2010 bis 2011

Projektstatus:

abgeschlossen

Membranaktive Hopfeninhaltsstoffe

Projektnummer:

AiF 16124 N

Laufzeit

2009 bis 2011

Projektstatus:

abgeschlossen

spezifischer Eigenschaften der Stärke

Projektnummer:

B 96

Laufzeit

2009 bis 2012

Projektstatus:

laufend

Sensorische Beschreibung – Verkostungsschemata Bier

Projektnummer:

B 98

Laufzeit

2009 bis 2012

Projektstatus:

abgeschlossen

LineMET

Projektnummer:

AiF 16116 BG

Laufzeit

2009 bis 2011

Projektstatus:

abgeschlossen

Schnellidentifizierung von Hefen mittels FTIR

Projektnummer:

B 95

Laufzeit

2007 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Standardisierte Flaschenverschmutzung

Projektnummer:

B 94

Laufzeit

2007 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Multikontakt Fremdkörperdetektion

Projektnummer:

AiF 264 ZBG

Laufzeit

2007 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Christobalitfreie Kieselgur

Projektnummer:

AiF 15011 BG

Laufzeit

2007 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

LineMod

Projektnummer:

AiF 233 ZBG

Laufzeit

2007 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Neuronumerische Schadensdetektion

Projektnummer:

AiF 231 ZN

Laufzeit

2007 bis 2008

Projektstatus:

abgeschlossen

Bieralterung bei modernen Kochsystemen

Projektnummer:

B 93

Laufzeit

2006 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Braugerste – Screening exotischer Genotypen

Projektnummer:

B 92

Laufzeit

2006 bis 2007

Projektstatus:

abgeschlossen

Biogas

Projektnummer:

AiF 14948 N

Laufzeit

2006 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Hopfenresistenzmechanismen

Projektnummer:

AiF 14847 N

Laufzeit

2006 bis 2008

Projektstatus:

laufend

Ultraschall-Sensor

Projektnummer:

AiF 14790 N

Laufzeit

2006 bis 2008

Projektstatus:

abgeschlossen

Oberflächenaktive Bioploymere

Projektnummer:

AiF 14551

Laufzeit

2006 bis 2008

Projektstatus:

abgeschlossen

Proteinase A-Aktivität

Projektnummer:

AiF 14550 N

Laufzeit

2006 bis 2007

Projektstatus:

abgeschlossen

Charakterisierung von Bitterstoffen

Projektnummer:

AiF 13956 N

Laufzeit

2005 bis 2008

Projektstatus:

abgeschlossen

Hefemangement – Sauerstoffbedarf

Projektnummer:

B 90

Laufzeit

2005 bis 2010

Projektstatus:

abgeschlossen

Expression oberflächenaktiver Proteine

Projektnummer:

B 89

Laufzeit

2005 bis 2006

Projektstatus:

abgeschlossen

CO2-haltige Getränke

Projektnummer:

AiF 14089 N

Laufzeit

2005 bis 2007

Projektstatus:

abgeschlossen

Monitoring von Bruch- und Staubhefeanteilen

Projektnummer:

B 88

Laufzeit

2005 bis 2007

Projektstatus:

abgeschlossen

Epoxyfettsäuren und Epoxycarbonyle in Gerste und Malz

Projektnummer:

B 84

Laufzeit

2005 bis 2009

Projektstatus:

abgeschlossen

Optimierung des Filtrationsprozesses – Data Mining

Projektnummer:

B 83

Laufzeit

2004 bis 2006

Projektstatus:

abgeschlossen

Selektion von Mehrweggütern

Projektnummer:

AiF 137 ZN

Laufzeit

2004 bis 2006

Projektstatus:

abgeschlossen

Antioxidativen Aktivität von Bier (II)

Projektnummer:

AiF 13873 N

Laufzeit

2004 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Gebundene Hopfenaromastoffe

Projektnummer:

AiF 13622 N

Laufzeit

2003 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Entwicklung probiotischer Getränke

Projektnummer:

AiF 13621 N

Laufzeit

2004 bis 2006

Projektstatus:

abgeschlossen

Permeation durch Kunststoffflaschen

Projektnummer:

B 85

Laufzeit

2004 bis 2006

Projektstatus:

abgeschlossen

Hefevitalität

Projektnummer:

B 79

Laufzeit

2003 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Bitterstoffbestimmung

Projektnummer:

AiF 13557 BG

Laufzeit

2003 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Maischprozess II

Projektnummer:

AiF 13469 N

Laufzeit

2003 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Oberflächenaktive Proteine

Projektnummer:

AiF 13468 N

Laufzeit

2003 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Hopfen Mehltausresistenz

Projektnummer:

B 80

Laufzeit

2003 bis 2007

Projektstatus:

abgeschlossen

Schnellnachweis von Fremdhefen

Projektnummer:

B 75

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

laufend

Analytik relevanter Markersubstanzen

Projektnummer:

B 74

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

BDE Weihenstephaner Standards

Projektnummer:

B 78

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Hefebierrückgewinnung

Projektnummer:

B 77

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Enzymatischer Lipidabbau

Projektnummer:

B 73

Laufzeit

2002 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Analytik relevanter Markersubstanzen

Projektnummer:

B 74

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Hochdruckbehandlung

Projektnummer:

AiF 13315 N

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Lipoxygenase-Aktivität Braugersten

Projektnummer:

B 72

Laufzeit

2002 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Innenkocher

Projektnummer:

AiF 13008 N

Laufzeit

2001 bis 2003

Projektstatus:

abgeschlossen

Charakterisierung nicht-flüchtiger Geschmacksstoffe

Projektnummer:

B 71

Laufzeit

2001 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Proteinase A und Schaumstabilität

Projektnummer:

B 69

Laufzeit

2001 bis 2002

Projektstatus:

abgeschlossen

Wirkung von Bierinhaltsstoffen

Projektnummer:

B 67

Laufzeit

2001 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Prozessführung Anstellhefe

Projektnummer:

B 68

Laufzeit

2000 bis 2002

Projektstatus:

abgeschlossen

Antioxidativen Aktivität von Bier (I)

Projektnummer:

AiF 12605 N

Laufzeit

2000 bis 2002

Projektstatus:

abgeschlossen

Maischprozess I

Projektnummer:

AiF 12552 N

Laufzeit

2000 bis 2002

Projektstatus:

abgeschlossen

Bestimmung alterungsrelevanter Inhaltsstoffe

Projektnummer:

B 64

Laufzeit

1999 bis 2003

Projektstatus:

abgeschlossen

Fusarium Detektion (II)

Projektnummer:

AiF 12163 N

Laufzeit

1999 bis 2002

Projektstatus:

abgeschlossen

Malz-verursachtes Gushing

Projektnummer:

B 63

Laufzeit

1999 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Alkoholfreier Getränke aus Cerealien-Extrakten

Projektnummer:

B 62

Laufzeit

1999 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Entwicklung von fluoreszenzoptischen Methoden

Projektnummer:

B 60

Laufzeit

1999 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Polyphenole im Brauprozeß

Projektnummer:

B 58

Laufzeit

1998 bis 2005

Projektstatus:

abgeschlossen

Charakterisierung und Zerstörung von Glucangelen

Projektnummer:

B 53

Laufzeit

2001 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Kolloidale Stabilität

Projektnummer:

B 48

Laufzeit

1997 bis 2004

Projektstatus:

abgeschlossen

Fusarium Detektion (I)

Projektnummer:

AiF 10897 N

Laufzeit

1996 bis 1999

Projektstatus:

abgeschlossen