Die Vorhaben sind chronologisch absteigend geordnet. Weitere Informationen zu den Projekten finden Sie in der Projektdatenbank oder können sofern noch verfügbar bei der Wifö angefordert werden.
Keine Beiträge vorhandenGesamtliste aller Regel-Projekte
| R 463 | Prof. Becker, Freising FEI Zuschuss | Entwicklung einer Schnellmethode sowie Ableitung geeigneter Prozessparameter zur Vermeidung von stärkebasierten Verarbeitungsschwierigkeiten im Brauprozess |
| R 462 | Dr. Rettberg, VLB Berlin | Entwicklung einer LC-MS/MS-Analysenmethode zur Bestimmung von Trifluoressigsäure in verschiedenen braurelevanten Matrices und Untersuchung von deren Vorkommen in getreidebasierten Brauereirohstoffen |
| R 461 | Prof. Delgado, Erlangen FEI-Zuschuss | nicht realisiert |
| R 460 | Prof. Brunner, LMU München | siehe B 114 |
| R 459 | Prof. Döpper, Dr. Rosemann, Uni Bayreuth | CO2-Rückgewinnungsverfahren für Prozessgase in klein- und mittelständischen Brauereien |
| R 458 | Prof. Delgado, Erlangen, Pro. Majschak, Dresden FEI Zuschuss | Effiziente adaptive CIP-Reinigung durch konsequente Anwendung eines gesamtheitlichen, Agenten-basierten Internet-of-Things (IoT) Ansatzes. |
| R 457 | Dr. Ahrens, VLB Berlin | Untersuchungen zur Korrelation zwischen CSB- und TOC-Wert im Brauereiabwasser. |
| R 456 | H. Vorwerk, VLB Berlin | Untersuchung des Gibberellingehaltes in unbehandelten und behandelten marktrelevanten Sommer- und Winterbraugersten mittels LC-MS/MS zur Ermittlung geeigneter Indikatoren für den Nachweis einer Anwendung exogener Gibberelline im Mälzungsprozess. |
| R 455 | Prof. Becker, Dr. Gastl, Freising | Ermittlung von Transferraten von Gerste ins Bier |
| R 454 | Gesellschaft für Hopfenforschung Hüll | Bewertung der Bitterqualität von im Markt befindlichen Bitterhopfensorten durch standardisierte Brauversuche und der zugehörigen Analytik |
| R 453 | Dr. Herz, Freising | Düngestrategien zur Optimierung des Rohproteingehaltes bei neuen, ertragreichen Braugerstensorten zur Erzielung eines marktgerechten Rohproteingehaltes |
| R 452 | Prof. Becker, Prof. Hofmann, Freising FEI Zuschus | Mobilisierung antioxidativer Tachioside, Hordatine, Aminosäure-Metaboliten aus Rohstoffen und im Verlauf des Brauprozesses zur Erhöhung der Geschmacksstabilität von Bier |
| R 451 | Braugersten- Gemeinschaft, München | Methodenentwicklung und Beschreibung der Amylolyse durch die Beurteilung der Grenzdextrinase und der vergärbaren Zucker. |
| R 450 | Prof. Rath VLB Berlin | Mälzungs- und brauversuche zur Ermittlung von Massenbilanzen und Verarbeitungsfaktoren von Wirkstoffen im Mälzungs- und Brauprozess |
| R 449 | Dr. Wenk VLB Berlin | Projektskizze: Machbarkeitsstudie zum Einsatz der OCT-Technologie bei der Vollflascheninspektion von Getränken |
| R 448 | Braugersten- Gemeinschaft, München | Winterbraugerste – Versorgungssicherheit durch kontinuierliche Weiterentwicklung und Prüfung von Neuzulassungen auf anbautechnische, Mälzerei- und brauereitechnologische Eigenschaften |
| R 447 | Prof. Becker, Prof Rychlik Freising FEI-Zuschuss | Verbessertes Qualitäts- und Prozessmanagement in Mälzerei und Brauerei durch die Erfassung und Bewertung der Schwärzepilzbelastung von Braugerste |
| R 446 | Prof. Delgado, Erlangen FEI-Zuschuss | nicht realisiert |
| R 445 | Dr. Rettberg, VLB Berlin | Entwicklung eines Analysensystems zur Barriereprüfung von Getränkeverpackungen gegenüber flüchtigen organischen Stoffen |
| R 444 | Dr. Seigner, LfL Freising | Phänotypisierung der Mehltauresistenz für die genomweite Assoziationskartierung |
| R 443 | Prof. Briesen, Prof. Becker, Freising FEI-Zuschuss | Entwicklung von Prozessstrategien zur homogenen Schichtung des Treberkuchens beim Läutern |
| R 442 | Prof. Voigt, Prof. Schieberle FEI Zuschuss | Einfluss der Prozesstechnologie auf die Bildung von Schlüsselaromastoffen in Gersten- und Weizenmalz und Korrelation zu Gesamtaromaprofil und Einzelaromaattributen |
| R441 | Prof. Methner, Berlin FEI-Zuschuss | Minimierung der Entstehung von Dimethylsulfoxid sowie dessen Reduktion zu freiem Dimethylsulfid in innovativen Ansätzen der Bierproduktion |
| R440 | Prof. Schildbach, Fulda | Einsatz eines Membranbioreaktors zur Beschleunigung der Hauptgärung bei der Bierherstellung |
| R439 | Braugersten- Gemeinschaft, München | Zusatzuntersuchungen zur 65°-Maische im Rahmen der neuen Bewertungskriterien des Berliner Programms |
| R 438 | Prof. Becker, Dr. Gastl | Einfluss der Wasserqualität auf das Gushing-Phänomen |
| R 437 | Prof. Hellerbrand, Regensburg | Untersuchung der gesundheitsfördernden Wirkung von Iso-alpha Säuren bei der aus Adipositas resultierenden Leberverfettung |
| R 436 | Prof. Delgado, Erlangen Prof. Majschak, Dresden FEI-Zuschuss | Entwicklung eines automatischen, wissensbasierten Inline-Systems für die adaptive und ressourceneffiziente CIP-Spritzreinigung von Anlagen der Lebensmittelproduktion |
| R 435 | Prof. Garbe, Berlin | Herkunftsbestimmung der Bierrohstoffe durch Analytik oxygenierter Lipide |
| R 434 | Prof. Methner, Prof Kroh, Berlin FEI-Zuschuss | nicht realisiert |
| R 433 | Prof. Schieberle, Prof. Methner FEI-Zuschuss | Schlüsselaromastoffe der neuen deutschen Hopfensorten Hallertau Blanc, Hüll Melon, Mandarina Bavaria und Polaris und ihr Einfluss auf das Aroma hopfenbetonter Biere in Abhängigkeit von der Technologie der Hopfengabe |
| R 432 | Prof. Delgado, Erlangen Prof. Räbiger, Bremen FEI-Zuschuss | Verkettetes Stoff- und Energiemanagement in Wassersystemen der Brauereien mittels informationstechnologischer Hybride auf der Grundlage von Referenz-Petri-Netzen |
| R 431 | Prof. Becker, Prof. Rychlik, Prof. Hücklhoven, Freising FEI-Zuschuss | Auswirkungen von Pilzkontaminationen auf Qualitätsmerkmale in der Getreideverarbeitung |
| R 430 | Prof. Delgado, Erlangen FEI-Zuschuss | Optimierung der Bierfermentation von Bierwürzen in den Phasen der Gärung und Reifung durch adaptive Strömungsgestaltung |
| R429 | FEI-Zuschuss | Nicht realisiert |
| R 428 | Prof. Garbe, VLB-Berlin | Herstellung von Isotopenstandards von industriell relevanten Bisphenol-Monomeren (BPA, BPF, BPS) sowie Re-Evaluation bestehender Analyseergebnisse |
| R 427 | Prof. Rath, VLB-Berlin | Einfluss der Gerstensorte auf den Gehalt von Metallen in Malz und Würze |
| R 426 | Prof. Köhler, DFA Freising, Prof. Becker, Weihenstephan FEI-Zuschuss | Erzielung der Zöliakieverträglichkeit von Bier durch Peptidasen aus gekeimtem Getreide unter Beibehalt einschlägiger Qualitätsmerkmale |
| R 425 | Dr. J. Voigt Weihenstephan FEI-Zuschuss | Biogasfermentation im mehrstufigen Festbettverfahren als Optimierungsprozess auf die Verweilzeit |
| R 424 | Prof. Kulozik J. Tippmann Weihenstephan | Vermessung des Zetapotentials und der Ladungsdichte von Feinpartikeln der Maische zur Feststellung des verfahrenstechnischen Einflusses auf den Läuterprozess Gerätezuschuss |
| R 423 | Prof. Vogel Prof, Becker Weihenstephan FEI-Zuschuss | Evaluierung technologischer Maßnahmen zur Reduzierung des Hydrophobin-verursachten Gushings |
| R 422 | Dr. Müller UFZ Leipzig | Herstellung eines monoklonalen Antikörpers zum Nachweis von Seneszenzproteinen in Produktionshefen |
| R 421 | Prof. Sommer,Prof. Back, Prof. Briesen Weihenstephan FEI-Zuschuss | Maischprozesssimulation – Modellbasierte Unterstützung bei der Entwicklung, Führung und Überwachung der Depolymerisation von Naturpolymeren am Beispiel des Maischprozesses |
| R 420 | Prof. T. Becker M. Sc. M. Hussein Hohenheim FEI-Zuschuss | „Prozesstaugliches Ultraschallmesssystem für die Überwachung und Regelung der Konzentrationen von relevanten Komponenten in industriellen Hefefermentationsprozessen“ |
| R 419 | Prof. Schieberle Garching, Prof. Methner, Berlin FEI-Zuschuss | Optimierung technologischer Parameter zur Minimierung der Bildung von 4-Vinylbenzol (Styrol) beim Brauprozess unter Erhaltung des typischen Aromas von Weizenbier |
| R 418 | Braugerstengemeinschaft | Prüfung und Beurteilung von Winterbraugerste auf anbautechnische, mälzerei- und brautechnologische Eigenschaften. |
| R 417 | Profs. Back, Hückelhofen, Hofmann Weihenstephan | Screening zur Mykotoxinbelastung von Gerstenkörnern mit und ohne sichtbarer Symptomatik |
| R 416 | Prof. Vogel, Dr. Niessen, Weihenstephan | Entwicklung und Anwendung eines isothermen molekularbiologischen Nachweissystems zur schnellen und einfachen Detektion von Fusarium tricinctum in Braugetreide und Malz |
| R 415 TUM TUB | Prof. Back, Prof. Methner | „Erarbeitung technologischer Maßnahmen in der Brauerei bzw. Mälzerei zur Vermeidung von Gushing bei Verwendung von Rohstoffen mit erhöhtem Gushing-Potential unter Beachtung des Reinheitsgebots“ – G1 |
| R 415 BLQ | Dr. Jacob / Dr. Ilberg, BLQ | „Erarbeitung technologischer Maßnahmen in der Brauerei bzw. Mälzerei zur Vermeidung von Gushing bei Verwendung von Rohstoffen mit erhöhtem Gushing-Potential unter Beachtung des Reinheitsgebots“ – G2 |
| R 415 PhP | Dr. Hippeli Weihenstephan | Aufklärung des Zusammenhangs zwischen ns-LTP1-Abbau und der Gushing-Neigung entsprechender Biere |
| R 415 TUM | Prof. Back, Weihenstephan | Schnellheilmethoden – Gushing – Fortsetzung G1 |
| R 415 VLB | Prof. Rath VLB-Berlin | Technologische Maßnahmen während des Mälzens und im Brauprozess und Ihre Wirkung auf das Gushing-Potential der Biere |
| R 414 | Prof. Methner, Selmar, Hofmann, FEI-Zuschuss | Der Einfluss der Mälzungsbedingungen auf die geschmackliche Qualität von Bier: Erfassung und Objektivierung von Heterogenitäten beim Mälzen durch die Bestimmung von Schlüsselgeschmacks-stoffen und Nutzung von ?-Aminobuttersäure (GABA) als Marker. |
| R 413 | FEI-Zuschuss zu AiF/DFG-Cluster-Innitiative Delgado | Innovative Biosensoren zur nachhaltigen Verbesserung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln |
| R 412 | Prof. Sommer Weihenstephan | Untersuchung der Verdunstung von Aromastoffen in der Lebensmittelindustrie am Beispiel des Maischprozesses nicht umgesetzt |
| R 411 | Prof. Delgado, Erlangen, Prof. Majschak, Dresden | Entwicklung eines hybriden Systems zur automatischen Erkennung von partikulären, festen Fremdkörpern in Lebensmitteln auf der Basis von Multikontakt-Anregung FEI-Zuschuss |
| R 410 | Prof- Methner / Dr. Garbe, VLB-Berlin | Screeningprogramm „Styrol in Bier“ |
| R 409 | DBB, Prof. Back, Weihenstephan | Verminderung der Schad-Belastung in Malz und Bier |
| R 408 | Prof. Delgado, Weihenstephan | Technisch-wirtschaftliche Potentialausschöpfung bei der neuronumerischen Schadensdetektion an Mehrweggütern mittels spatiotemporaler Vibrationsanalyse am Beispiel von Getränkekästen. Anschlussantrag zu Aif 137 ZNFEI-Zuschuss |
| R 407 | Dr. Fontaine, Dipl.-Ing. Heyer, VLB-Berlin | Erarbeitung der Anforderungen an einen Kunststoff-Mehrweg- Ladungsträger für den Getränketransport |
| R 406 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Messung der Oberfächenhydrophobizität von Getreide- und Malzproteinen zur schnellen Bestimmung des Gushing-Potenzials |
| R 405 | Dr. Schildbach, VLB-Berlin | Bestimmung von SO2 im Bier: Verbesserung und Abgleich der Methoden |
| R 404 | Prof. Methner, VLB-Berlin | Brauereitechnologische Maßnahmen zur Erhöhung der Geschmacksstabilität unter besonderer Berücksichtigung der Bildung und Freisetzung aromaaktiver Substanzen im Brauprozess |
| R 403 | Prof. Becker, Dr. Mitzscherling, Stuttgart Hohenheim | „Ultraschallsensorarray zur erweiterten Analyse von wässrigen Zucker-Ethanol-Gemischen für die zuckervergärende Industrie“FEI-Zuschuss |
| R 402 | Prof. Sommer, Dr. Voigt, Weihenstephan, Prof. Faulstich, Straubing | „Biogas aus Reststoffen der Nahrungsmittel – und Getränkeindustrie-ein neuartiges Konzept zur wirtschaftlichen Vermeidung von Emissionen und Energierückgewinnung bei der Produktion“FEI-Zuschuss |
| R 401 | Prof. Back, Weihenstephan; Prof. Kurz, Berlin | Funktionelle Getränke auf Basis vermälzter Zerealien und Pseudozerealien FEI-Zuschuss, nicht umgesetzt |
| R 400 | Prof. Methner, VLB Berlin | Brauerei- und Mälzungstechnologische Einflüsse auf den Aminosäuregehalt des Bieres unter besonderer Berücksichtigung der Geschmacksstabilität |
| R 399 | Prof. Meyer-Pittroff, Weihenstephan; bioreact GmbH, Bonn | Verzuckerung von Biertrebern durch Mischenzyme zur Steigerung der spezifischen Gasausbeute bei der anaeroben Vergärung |
| R 398 | Prof. Geiger, Weihenstephan | Nachweis von brauereirelevanten Fremdhefen: Optimierung von Kultivierungsmethoden und Entwicklung von Real-Time PCR-Systemen zu deren Identifizierung |
| R 397 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Einfluss auf Getränkeinhaltsstoffe auf die Blasenkeimstabilität und die spontane Blasenentstehung im Inneren CO2-haltiger Getränke sowie deren zeitliche Entwicklung FEI-Zuschuss |
| R 396 | Prof. Hüttermann, Homburg | Einfluss verschiedener Bierinhaltsstoffe auf die oxidative Bier- und Geschmacksstabilität: Lag-Time Bestimmung und ESR-Spektroskopie |
| R 395 | Prof. Porta, Graz | Versuchskonzept zur: Untersuchung der Stoffwechselwirkungen kleiner Biermengen (250 ml) während der Regeneration von Sport |
| R 394 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Untersuchungen zur Expression des tri5-Gens und seiner Regulatoren tri6 und tri10 im Zusammenhang mit der Bildung des Mykotoxins Deoxynivalenol in Fusarium graminearum |
| R 393 | Prof. Back, Weihenstephan | Beurteilung von Brauweizensorten anhand standardisierter Brauverfahren |
| R 392 | Prof. Back, Weihenstephan | Entwicklung einer Methode zur Messung der Molekülgrößenverteilung des zytolytischen und proteolytischen Abbaues beim Maischen |
| R 391 | Prof. Delgado, Weihenstephan | Untersuchungen zur Viskosität von Bier und Laborwürzen bei niedrigen Scherraten |
| R 390 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Erkennung von Targets für Nachweis und Inaktivierung von Bierverderbern durch differenzielle Proteomik |
| R 389 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Untersuchungen zum Ausdampfverhalten von Aromastoffen bei der Würzekochung aus verfahrenstechnischer Sicht |
| R 388 | Prof. Delgado, Weihenstephan | Automatische Selektion von Mehrweggütern der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mittels Neuronumerik |
| R 387 | Prof. Delgado, Weihenstephan | Innovative Automatisierungskonzepte beim Maischen |
| R 386 | Prof. Wilke, Köthen | Untersuchungen zur fluoreszenzoptischen Bestimmung von Bitterstoffen in Bier und Würze |
| R 385 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Produktion geschmackloser Hopfenanaloga durch Starterkulturen für die Sauerwürzegärung |
| R 384 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Schaumentstehung und Schaumstabilität bei Getränken unter Einfluss verschiedener in der Flüssigkeit gelöster Gase und Gasgemische – FEI-Zuschuss / NICHT AUSGEFÜHRT |
| R 383 | Prof. Weindlmaier, Weihenstephan | Aktuelle Entwicklungen und Erfolgspotentiale in der Materialwirtschaft der deutschen Brauindustrie |
| R 382 | Dr. Hutter, Graben-Neudorf | Schnellnachweis von Kontaminanten ohne Voranreicherung |
| R 381 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Nachweis und Klassifizierung bierschädlicher Bakterien anhand Ihres Multi-Drug-Resistance-Mechanismus |
| R 380 | Dr. Baumer, LBP | Einfluss der Fungizidbehandlung auf den Mykotoxingehalt |
| R 379 | Dr. Rath, Berlin | Entwicklung einer Einzelkornanalytik zur Beurteilung der Homogenität von Gersten- und Malzproben auf der Basis der Nah-Infrarot-Spektroskopie (NIR) |
| R 378 | Dr. Ahrens, Berlin | Summarische Bestimmung von nicht-ionischen Tensiden in gereinigten Mehrwegflaschen |
| R 377 | Dr. Ahrens, Berlin | Wasserrecycling bei der Wasseraufbereitung |
| R 376 | Prof. Scherer, Bonn | Literaturrecherche: Einfluß der Einarbeitung von Stroh auf den Oxalsäuregehalt in der Braugerste |
| R 375 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Ausarbeitung eines Verschmutzungsstandards für Bierflaschen zur Überprüfung von Reinigungsmaschinen |
| R 374 | DBB | Patentangelegenheiten |
| R 373 | Dr. Peters, Berlin | Mäßiger Bierkonsum zur Behandlung von chronisch fortschreitender Nierenerkrankung |
| R 372 | Prof. Drößler, Leipzig | Optimierung der Hefeprozeßführung während der Reinzucht- und Anstelltechnik sowie bezüglich des Sedimentationsverhaltens in ausgewählten sächsischen Brauereien |
| R 371 | Prof. Pahl, Paderborn | Optimierung von Flaschenreinigungsmaschinen |
| R 370 | VLB, Berlin | Stabilität von Brauereihefen – Möglichkeiten der Adaption an unterschiedliche Gärbedingungen -NICHT AUSGEFÜHRT |
| R 369 | Prof. Vogel,Weihenstephan | Entwicklung eines gruppenspezifischen Verfahrens für den Nachweis von Schimmelpilzen mit der potentiellen Fähigkeit zur Bildung des Mykotoxins Ochratoxin A |
| R 368 | Dr. Rath, VLB Berlin | Untersuchungen zur Verminderung von Schimmelpilz- und Mykotoxinkontaminationen an Braugetreide durch den Einsatz von Antagonisten. – NICHT AUSGEFÜHRT |
| R 367 | Prof. Back, Weihenstephan | Systematische Untersuchungen zur endogenen antioxidativen Aktivität von Bier |
| R 366 | Dr. Metze, Heilbad Heiligenstadt | In-line Aufkonzentration mikrobieller Proben bei der Qualitäts-überwachung von Bier |
| R 365 | Prof. Stahl, VLB, Berlin | Proteasen und Schaumstabilität – Proteinase A-Sekretion verschiedener Brauereihefen |
| R 364 | Prof. Weisser, Weihenstephan | Entwicklung eines Standards für übergeordnete Steuerungen und BDE-Systeme innerhalb von Abfüllinien |
| R 363 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Schaumbildung und Schaumstabilität des Bieres |
| R 362 | Dr. Baumer, Bayerische Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau | Einfluß des Zwiewuchses der Braugerste auf die Malz- und Bierqualität |
| R 361 | Prof. Meisch, Saarbrücken | Methodische Entwicklungsarbeiten zur schnellen Bestimmung alterungsrelevanter Inhaltsstoffe in Bier mittels Festphasen-extraktion/Kapillargaschromatographie (SPME/GC) |
| R 360 | Dr. Werlein, Hannover | Optimierung des Anstellverfahrens in der Brauerei mittels der Biolumineszenztechnologie |
| R 359 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Ermittlung der Viskosität der Maische am Rührorgan zur Optimierung der Auslegung und Antriebsoptimierung von Rührorgan und Pumpen |
| R 358 | nicht ausgeführt | |
| R 357 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Forcierte Bierreifung unter Einsatz von HKZE und immobilisierter Hefe – Einfluß auf die Geschmacksstabilität |
| R 356 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Charakterisierung der die Geschmacksstabilität des Bieres beeinflussenden Iso-Enzyme Lipoxygenase 1 und Lipoxygenase 2 (LOX 1 und LOX 2) |
| R 355 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Einsatz von fluoreszensoptischen Methoden für die molekularbiologische Analytik von qualitätsrelevanten Schimmelpilzen auf Getreide und Malz |
| R 354 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Überprüfung einer Schnellbestimmungsmethode zur Vorhersage der Geschmacksstabilität von Bier |
| R 353 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Die biologische Wirksamkeit unterschiedlich erreichter Pasteurisationseinheiten bei der Kurzzeiterhitzung |
| R 352 | Prof. Hoffmeister, Berlin | Alkoholkonsum und Sterberisiko (Pretest) |
| R 351 | Prof. Miedaner, Weihenstephan | Untersuchungen zum Einsatz einer Electronic-Nose (=Geruchssensor) zur Beurteilung der sensorischen Qualität von Bier im Rahmen der Qualitätssicherung |
| R 350 | Prof. Miedaner/ Prof. Sommer, Weihenstephan | Beurteilung der Malzlösung von Praxismalzen mittels neuer physikalischer und mechanischer Verfahren(Laserbeugungsspektrometer und Single-Corn-Analyser (= NIT- bzw. NIR-Analyser)) |
| R 349 | Prof. Meyer-Pittroff/Back, Weihenstephan | Einsatz von unaufbereitetem und mit Aktivkohle aufbereitetem Brüdenkondensat als letztem Nachguß beim Abläutern |
| R 348 | Prof. Kulicke, Hamburg | Molekulare Struktur und Funktion von Kohlehydraten sowie deren chemoenzymatische Synthese zum Einsatz bei der Immunmodulation und Tumorbiologie |
| R 347 | DBB | Zuschuß für mittelständische Brauereien zur Anfertigung von Rückstandsanalysen von Hopfen |
| R 346 | DBB | Metallabgabe bei Bierdosen |
| R 345 | DBB | Erarbeitung von Meßwerten für OTA und DON während des Brauprozesses |
| R 344 | Prof. Miedaner, Weihenstephan | Untersuchungen zur Zusammensetzung und Durchlässigkeit verschiedener Bereiche der Treberschicht von Läuterbottichen am Beispiel von Bohrkernen |
| R 343 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Beurteilung von Schankanlagen hinsichtlich des Hygienestatus |
| R 342 | Prof. Miedaner, Weihenstephan | Untersuchungen zur analytischen Charakterisierung von Malzhomogenität |
| R 341 | Prof. Schildbach, Berlin | Erforschung des Einflusses von unterschiedlichen natürlichen Schimmelpilzkontaminationen von Braugerste und Brauweizen auf die mikrobiologische Belastung der Malze und deren Auswirkungen auf Mycotoxine, Gushing und brautechnologische Parameter |
| R 340 | Prof. Weisser, Weihenstephan | Scuffing an Mehrwegflaschen |
| R 339 | Prof. Galensa, Bonn | Antrag auf Gewährung einer Zuwendung zum AiF-Forschungsvorhaben 10214: Immobilisierte Enzyme in der HPLC-Analytik |
| R 338 | Prof. Krüger, Berlin | Nachweis tensidischer Wirkstoffe in Getränken |
| R 337 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Erstellung einer Broschüre zum Thema: Bier, ein Lebens- und Genußmittel |
| R 336 | Prof. Geiger, Prof. Wagner, Weihenstephan | Untersuchung von Purinen in alkoholarmen Bieren in Verbindung mit der Entwicklung von purinarmen und purinfreien Bieren |
| R 335 | Prof. Geiger, Weihenstephan | Entwicklung eines Modellsystems zur Identifizierung von partikelbildenden, Gushing-induzierenden Substanzen |
| R 334 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Blattkeimentfernung des Malzes vor dem Brauprozeß – eine Machbarkeitsstudie |
| R 333 | DBB | Vergleichende Darstellung von Bieren, welche nach dem Reinheitsgebot hergestellt werden und Öko-Bieren |
| R 332 | DBB | Wirtschaftlichkeitsberechnung von einheitlich konzipierten Flaschenfüllinien geringerer Leistung |
| R 331 | DBB | Erstellung von Branchenleitlinien „Hygiene“ |
| R 330 | Prof. Schildbach, Berlin | Untersuchungen zur Braugerstenlagerung – Einfluß von Temperatur, Feuchtigkeitsgehalt und Lagerdauer auf die Qualität und den Gesundheitszustand der Braugerste |
| R 329 | DBB – Ausschuß für Umweltfragen | Leitfaden zur Umsetzung der EU-Umweltprüfungsverordnung 1863 (Öko-Audit-Verordnung) |
| R 328 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Einsatz eines Gelscanners zur Erfassung und Auswertung von DNA-Restriktionsmustern bierverderbender Bakterien |
| R 327 | Prof. Vogel, Weihenstephan | Entwicklung und Erprobung praxistauglicher Methoden für die Beurteilung des Fusarium-Befalles von Getreide und Malz |
| R 326 | Prof. Back, Weihenstephan | Das Verhalten flüchtiger Aromastoffe bei der Würzebereitung unter besonderer Berücksichtigung der Maischtechnologie – Auswirkungen auf die nachfolgenden Prozeßabschnitte und das Bieraroma |
| R 325 | Prof. Denk, Weihenstephan | Optimierung radialer Kreiselpumpen zur Schonförderung von Biosuspensionen |
| R 324 | Prof. Lück, Weihenstephan | Informationswesen in der Brauwirtschaft |
| R 323 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Schnellnachweis von bierschädlichen Mikroorganismen mittels PCR |
| R 322 | Prof. Krüger, Berlin | Erarbeitung von Leitlinien zur Qualitätssicherung in der Brauindustrie |
| R 321 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Untersuchung von Bieren auf Ballaststoffe und Osmolalität |
| R 320 | Prof. Back, Weihenstephan | Züchtung von ökologischen Mutanten der Art Lactobacillus amylovorus mit reiner (+) – Lactatbildung |
| R 319 | Prof. Back, Weihenstephan | Versuche zur Charakterisierung von Bierkontaminationen durch Reinigungs- und Desinfektionsmittel über deren flüchtige Inhaltsstoffe |
| R 318 | Prof. Denk, Weihenstephan | Zur Zeitoptimierung von Teilprozessen der Bierbereitung, insbesondere Gärung und Reifung |
| R 317 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Entwicklung eines spezifischen Schnellnachweises für bierschädliche Mikroorganismen mittels immunenzymatischer Markierung und Chemoluminiszenzdetektion |
| R 316 | DBB | Erarbeitung einer Anleitung zur Errechnung der Umlaufhäufigkeit von Flaschen und Kästen |
| R 315 | DBB | Altetiketten – Angebot über Laborversuche: Veränderung der Produktqualität mit dem Ziel, einen Einsatz in der Altpapieraufbereitung zu ermöglichen. Nutzung der speziellen Eigenschaften des sortenrein vorliegenden Materials für Spezialprodukte im Bereich Dämmstoff oder Verpackungsmittel |
| R 314 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Messung von Gushing-verursachenden Partikeln in Bier mittels Photokorrelationsspektroskopie |
| R 313 | Prof. Weisser, Weihenstephan | Abstimmung der Nennausbringung von Flaschenreinigungs- und Füllanlagen einschließlich der zugehörigen vor- und nachgeschalteten Aggregate |
| R 312 | Forschungszentrum Jülich | Förderantrag TH Köthen: Entwicklung von methodischen und konstruktiven Lösungen für die Kopplung der Meßsysteme an den Prozeß |
| R 311 | Prof. Schildbach, Berlin | Auswertung der mehrjährigen Sortenkontrollen bei in- und ausländischen Handelsmalzen |
| R 310 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Kontinuierliche Fest-Flüssigtrennung bei der Würzeherstellung in der Brauerei |
| R 309 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Wirksamkeitsprüfung von Desinfektionsmitteln mit verschiedenen Untersuchungsmethoden |
| R 308 | Prof. Denk, Weihenstephan | Der Schubspannungseinfluß auf die Würzeinhaltsstoffe als eine wesentliche Bestimmungsgröße für Sudpfanne, Rohrleitungen und Whirlpool |
| R 307 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Der Einfluß der Schwelk- und Darrbedingungen auf einige essentielle Biereigenschaften |
| R 306 | Prof. Weisser, Weihenstephan | Einsatzmöglichkeiten zur Prozeßlenkung und als Informationsinstrument in der Brau- und Getränkeindustrie |
| R 305 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Nachweis und Identifizierung von bierverderbenden Bakterien durch Restriktionsanalyse mit der Pulsfeldgelelektrophorese |
| R 304 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Entwicklung eines Klonierungssystems in Brauereien |
| R 303 | Prof. Meyer-Pittroff, Weihenstephan | Die Abfallwirtschaft der Brauereien – Istzustand und Prognosen |
| R 302 | Prof. Denk/Back, Weihenstephan | Förderung einer Durchführbarkeitsstudie über aussagekräftige biologische Probenahmeverfahren in der Brauerei |
| R 301 | Prof. Wackerbauer, Weihenstephan | Einfluß der Kurzzeiterhitzung auf die Geschmacksstabilität und auf sonstige Qualitätsmerkmale |
| R 300 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Zur Auflösung von Weizenmalzen und deren zweckmäßigste Verarbeitung bei der Würzebereitung |
| R 299 | DBB | Zuschuß für Studenten für die Teilnahme am EBC-Kongreß |
| R 298 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Mietzuschuß für Durchfluß-Cytometer |
| R 297 | DBB | Wifö-Datenbank |
| R 296 | DBB | Kieselgur-Verwertung |
| R 295 | DBB | Neukonzeption der Bilanzanalyse des Deutschen Brauer-Bundes |
| R 294 | DBB | Versuchsprogramm zur Beurteilung der Anforderung an das Material zur Herstellung von Regeneratkästen |
| R 293 | Prof. Back, Weihenstephan | Schnellnachweis von Hygieneindikatoren und Bierschädlingen in Schankanlagen und diversen außerbetrieblichen Einrichtungen |
| R 292 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung | Untersuchungen über qualitätsbestimmende Inhaltsstoffe bei verschiedenen Kultur- und Zuchtsorten und ihr Verhalten bei der Herstellung von Hopfenprodukten |
| R 291 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Untersuchungen zum Lipidstoffwechsel bei der Keimung – Die Bildung flüchtiger Komponenten |
| R 290 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Veränderung von Phenolsäuren und Polyphenolen durch oxidative Einflüsse während des Maischens und Würzekochens |
| R 289 | Prof. Krüger, Berlin | Erarbeitung von Grundsätzen und Erstellung eines Auswerte- und Verwaltungsprogramms für die Bierqualität anhand von ausgewählten Analysendaten |
| R 288 | Prof. Krämer, Bonn/Prof. Back, Weihenstephan | Erstellung von Resistenzprofilen getränkeschädlicher Mikroorganismen und die Entwicklung eines, speziell auf den Bereich der Getränkeherstellung abgestimmten, Desinfektionsmitteltests |
| R 287 | BBB | Errichtung eines Lehrstuhls für Lebensmittelrecht |
| R 286 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Zwischenfinanzierung des lfd. AiF-Vorhabens: Die Feststoffabscheidung im Whirlpool |
| R 285 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Faktoren, die die Pufferung der Würzen und Biere beeinflussen |
| R 284 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Schnellnachweis von Pediokokken |
| R 283 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Schnellnachweis von Lactobacillen |
| R 282 | Prof. Schildbach, Berlin | Qualitäts-Braugerstenproduktion durch umweltschonende Agrotechnik in Wasserschutzgebieten |
| R 281 | Tremonis, Dortmund | Empirische Untersuchungen über den Einfluß von Biertreber-Silage auf Milchleistung, Milchzusammensetzung und intraruminale Umsetzungen bei Milchkühen |
| R 280 | Tremonis, Dortmund | Empirische Untersuchungen zur Abhängigkeit von Futterwert und Futtermenge bei Biertrebern |
| R 279 | Niemsch, Porep, VLB Berlin | · Unterschiedliches Flockulationsverhalten bei Hefen. Einfluß des Hefestammes auf die Schaumhaltbarkeit Einfluß der Kohlenstoffquelle, Sauerstoffkonzentration, Stickstoffversorgung und Gärrate auf das physiologische Verhalten einiger Hefestämme hinsichtlich der Flockulation und Schaumbeeinflussung |
| R 278 | Dr. Pfenninger, Dr. Hug, Versuchsstation Schweizerischer Brauereien | Malztreberfütterung und Fruchtbarkeit bei Milchkühen |
| R 277 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Das Herbizid Atrazin bei der Malz- und Bierherstellung |
| R 276 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach | Untersuchungen von Nitrat bei Hopfen, Hopfenprodukten und Bier |
| R 275 | Prof. Krüger, Berlin | Die Bestimmung von PVP in Bier |
| R 274 | Dr. Kremkow, VLB, Berlin | Oberflächenvergütung von Mehrwegflaschen, Dauerinnendruck-Belastungsgrenze von Vichy-, Steinie- und Aleflaschen, Verfärbung des Compounds bei liegender Aufbewahrung von Bierflaschen, Stoßfestigkeit von Flaschenkästen |
| R 273 | Prof. Schildbach, Berlin | Förderung der notwendigen deutschen Arbeiten für die European Brewery Convention (EBC): Anbau mit internationalen Sommer- und Wintergerstensorten |
| R 272 | Prof. Lück, Berlin | Informationswesen in der Brauwirtschaft |
| R 271 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Entwicklung immun- und cytochemischer Methoden zur selektiven Erfassung von Schimmelpilzsporen und zur Untersuchung von „Gushing“ im Bier |
| R 270 | Prof. Meyer-Pittroff, Weihenstephan | Geruchsemissionen aus Brauereien und Möglichkeiten zu ihrer Verminderung |
| R 269 | Prof. Schildbach, Berlin | Antrag auf Beteiligung an der Finanzierung eines gebrauchten Raster-Elektronenmikroskopes |
| R 268 | Tremonis GmbH, Dortmund | Empirische Untersuchungen zum Futterwert von Biertreber |
| R 267 | Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit | Untersuchung Baden-Württembergischer Biere |
| R 266 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Entwicklung von „Enzym-Immuno-Assays“ zum Nachweis von Rohfruchtzusätzen im Bier |
| R 265 | Prof. Schildbach, VLB | Untersuchungen auf genetisch fixierte Unterschiede im Glucangehalt von Sommer- und Wintergersten |
| R 264 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Untersuchungen zur Ermittlung der Faktoren, welche die Stabilität des Schaumvermögens von Bieren beeinflussen |
| R 263 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Charakterisierung alkoholreduzierter und alkoholfreier Biere |
| R 262 | Prof. Wackerbauer, VLB | Cohumulonreiche Hopfen: Einfluß auf die Bierqualität |
| R 261 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Immunchemischer Nachweis von Futter- und Kompromißgerstenbeimengungen in handelsüblichen Braugerstenpartien |
| R 260 | Prof. Krüger, VLB | Der Einfluß von Stabilisierungsmaßnahmen auf die Molekulargewichtsverteilung der Polyphenole im Bier |
| R 259 | Prof. Krüger, VLB | Außerplanmäßige Anschaffung einer Pellicon-Molekularfiltrationsanlage der Firma Millipore |
| R 258 | Deutsche Brau GmbH | Bestandsaufnahme Kieselgurbehandlung |
| R 257 | DBB | Finanzierung möglicher Untersuchungsvorhaben des Arbeitskreises „Technologie und technisches Recht“ |
| R 256 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über die Zusammenhänge zwischen gaschromatographischen Kennzahlen und sensorischen Ergebnissen von Bieren unter Einbeziehung technologischer Parameter |
| R 255 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Der Einfluß des Mälzungsverfahrens, insbesondere der Eichtechnologie auf Lösung, Homogenität und Vergärbarkeit eines Malzes |
| 254 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach | Untersuchungen zur Bestimmung von Hopfensorten im Naturhopfen und in den Hopfenprodukten mittels chemischer und gaschromatographischer Untersuchungen |
| R 253 | Prof. Krüger, VLB | Nachweis und Kontrolle von Wirkstoffen aus Reinigungs- und Desinfektionsmitteln in Bier |
| R 252 | Dr. Schumann, VLB | Bewertungskriterien der absetzbaren Abwasserinhaltsstoffe und ihrer Einflußfaktoren |
| R 251 | Dr. Kremkow, Berlin | Der Einfluß von vielmaliger hoher Innendruckbelastung auf die Stabilität von Bierflaschen |
| R 250 | Dr. Kremkow, Berlin | Der Einfluß des Kohlensäuregehaltes und der Größe des Leerraums, des Luftanteils im Leerraum und der Temperatur auf den Überdruck in Bierflaschen |
| R 249 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Herstellen eines spezifischen Antiserums gegen Indolylessigsäure. Entwicklung eines Enzymimmuntests zum Nachweis von Indolylsäure-Zusätzen beim Mälzen |
| R 248 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Entwicklung von spezifischen Antiseren gegen (1) Megasphaera und (2) Pectinatus und Entwicklung eines Enzymimmuntests zum Nachweis der beiden Mikroorganismen |
| R 247 | Prof. Sommer, Weihenstephan | Auftreten von Stickoxiden an Stahloberflächen |
| R 246 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Der Einfluß des Darrverfahrens auf die Eigenschaften der Malze, Würzen und Biere unter besonderer Berücksichtigung flüchtiger Substanzen |
| R 245 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über die Beeinflussung des Hopfencharakters des Bieres mit Hilfe technologischer Maßnahmen |
| R 244 | Prof. Meyer-Pittroff, Weihenstephan | Fernwärmeeinsatz in Brauereien |
| R 243 | Prof. Krüger, VLB | Prüfung von recycelter Kieselgur als Filterhilfsmittel für die Bierfiltration |
| R 242 | Prof. Wackerbauer, VLB | Verbesserte Methoden zum Nachweis von ?-Glucanen in Malz, Würze und Bier |
| R 241 | Prof. Schildbach, VLB | Deutscher Beitrag zu den Forschungsaufgaben der European Brewery Convention – Internationale Versuche mit dem Ziel der Selektion und der regionalen Anbauempfehlungen von Qualitätsbraugerstensorten |
| R 240 | DBB | AK „Forschung“ |
| R 239 | Prof. Krüger, VLB | Das Korrosionsverhalten der Bierwürze und des Bieres |
| R 238 | Prof. Krüger, VLB | Kontrolle des Reinheitsgebotes für Bier – Immunologischer Nachweis von Rohfrucht – |
| R 237 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach | Optimierte Pelletisierung bzw. Pressen von Hopfen |
| R 236 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Bestimmung der Sortenreinheit, Sortenechtheit und des Vermischungsgrades von handelsüblichen Braugerstenpartien durch immmun-chemische Methoden |
| R 235 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Weiterführende Untersuchungen zur Technologie der Würzebereitung |
| R 234 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Versuche über den Beitrag einzelner Proteinfaktoren zum Bierschaum |
| R 233 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Aktuelle Fragen zum Thema Bier und Gesundheit |
| R 232 | Prof. Schildbach, VLB | Morphologische Möglichkeiten der Sortentrennung an Gersten- und Malz-Handelsware |
| R 231 | Prof. Schildbach, VLB | Qualitätsminderung des Malzes durch Auswuchs der Gerste |
| R 230 | Prof. Dr. K. Sommer, Weihenstephan | Untersuchung der Abscheidemechanismen von Eiweißpartikeln aus heißer Bierwürze |
| R 229 | Prof. Wackerbauer, VLB | Die Hefeautolyse: Bestandteile und ihr Einfluß auf die Bierqualität |
| R 228 | Prof. Krüger, VLB | Verbleib der haloorganischen Verbindungen des Brauwassers während der Bierbereitung |
| R 227 | Prof. Krüger, VLB | Die Bildung der Stärkeeinschlußverbindungen für die Bierbereitung |
| R 226 | Prof. Lück, VLB | Logistik in der Brauwirtschaft |
| R 225 | Prof. Krüger, VLB | Untersuchungen über die Auswirkungen neuer Technologien anstelle der Schwefelung auf die Zusammensetzung der Hopfenbitterstoffe |
| R 224 | Prof. Wackerbauer, VLB | Der Einfluß von oxidierten Gerbstoffen des Malzes und des Hopfens auf die nicht biologische Stabilität und die Geschmacksstabilität des Bieres |
| R 223 | Prof. Tressl, VLB | Aromakomponenten des Hopfens und des Bieres |
| R 222 | Prof. Schildbach, VLB | Einsatzmöglichkeiten der N-infraroten Meßtechnik für die Überwachung der Malzqualität in den Betriebslaboratorien von Brauereien |
| R 221 | Prof. Lück, VLB Berlin | Empirische Umfrage „Rationalisierung – Perspektiven für die 80er Jahre“ |
| R 220 | DBB | Normungsvorhaben „Maßnahmen zum Schutz von Brauereianlagen und Installationen vor Korrosion“ |
| R 219 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Schwermetallbelastung von Etikettenablaugen |
| R 218 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Einsatz von Stärke als Kieselgurersatz bei der Bierfiltration |
| R 217 | DBB, Prof. Wackerbauer, VLB Berlin | Auswirkungen von Luft als Treibmittel in Getränkeschankanlagen |
| R 216 | Bavaria-St.-Pauli-Brauerei, Hamburg | Anaerober Abbau von Brauereiabwässern mit innerbetrieblicher Nutzung der Faulgase |
| R 215 | Prof. Wackerbauer, VLB Berlin | Der Einfluß des Sauerstoffs bei Maischen und Läutern |
| R 214 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über die Geschmacksstabilität von Hefeweizenbieren bzw. die Veränderung derer Zusammensetzung bei unterschiedlichen Aufbewahrungsbedingungen |
| R 213 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Physiologische Bedeutung der Mineralstoffe und Polyphenole des Bieres für den Menschen |
| R 212 | Dr. Kremkow, VLB Berlin | Prüfung von Etikettenleim |
| R 211 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über die Verbesserung der Haltbarkeit von schwer stabilisierbaren Bieren |
| R 210 | Prof. Krüger, VLB Berlin | Isotachophoretische Bestimmung von Zusatzstoffen im Bier |
| R 209 | Dr. Kremkow, VLB Berlin | Die Stabilität von Flaschenkästen nach längerer Gebrauchsdauer |
| R 208 | Verein der Doemensschule, Gräfelfing | Untersuchung der Gebrauchstauglichkeit von Schall-Absorbern für den Brauereibetrieb |
| R 207 | Abteilung für Umweltfragen des DBB | Erstellung einer Versuchsanlage zur deutlichen Verminderung der organischen Abwasserfracht der Brauerei durch gezielte Sammlung und wirtschaftliche Verwertung von Rück- und Restbier |
| R 206 | Dr. Kremkow, VLB | Festlegung eines Verfahrens zur Vorherbestimmung der Alterungsbeständigkeit der Euroflasche |
| R 205 | Prof. Kieninger, München | Einfluß der Mikroflora bzw. anderer Faktoren der derzeitigen Handelsmalze auf die Neigung des Bieres zum Gushing |
| R 204 | Prof. Schildbach, VLB, Prof. Fischbeck, Weihenstephan | Untersuchungen über Wintergerstenanteile in Handelsmalzen mit Sommergerstendeklaration |
| R 203 | Prof. Schildbach, Berlin | Untersuchungen über den Grad der Gleichmäßigkeit von Malz-Handelspartien und dessen Beziehungen zu den Ergebnissen aus der Routine-Malzanalyse und zu Brauereieigenschaften |
| R 202 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Physiologische Bedeutung der organischen Säuren des Bieres für den Menschen |
| R 201 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Literaturrecherche über Bedeutung, Vorkommen und Vermeidung von Mykotoxinen und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen |
| R 200 | Prof. Krüger, Berlin | Die Bestimmung von a – 1 ® 6-Bindungspaltenden Enzymen (Entzweigungssysteme) in Gerste und Malz |
| R 199 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Gaschromatographische Bestimmung schwefelhaltiger Aromastoffe in Malz, Hopfen, Würze und Bier |
| R 198 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Untersuchung zur Hochtemperaturwürzekochung. Gaschromatographische Bestimmung von flüchtigen Würzeinhaltsstoffen |
| R 197 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Die Bildung von Dimethylsulfid während der Gärung |
| R 196 | Prof. Wackerbauer, Berlin | Beeinflussung der freien Fettsäuren durch die technologischen Parameter bei der Sudhausarbeit |
| R 195 | Verein der Doemensschule, Gräfelfing | Senkung der Schmutzfracht, des CSB-Wertes sowie der Abwassermenge im Abwasser einer Flaschenreinigungsmaschine |
| R 194 | Dr. Pensel, Weihenstephan | Checkliste für energiewirtschaftliche Betriebskontrolle |
| R 193 | Dr. Kremkow, VLB | Praxistest, Euroflasche |
| R 192 | DBB | Untersuchung von Bieren auf spezielle Inhaltsstoffe |
| R 191 | Dipl.-Phys. Probst, Ingenieurbüro ACCON, München | Untersuchung des Geräuschverhaltens modifizierter Euroflaschen |
| R 190 | Prof. Krüger, Weihenstephan | Die Periodenabgrenzung im Personalbereich unter langfristigen Aspekten – in welchem Umfang können Rückstellungen für die Tarifbelastung durch ältere Mitarbeiter gebildet werden, wie sind die echten Belastungen in der Kostenrechnung – |
| R 189 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Einfluß des Schwefelgehaltes der Rohstoffe auf den SO2-Gehalt der Biere |
| R 188 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über den Einfluß einer Sauerstoffaufnahme beim Maischen auf Würzebeschaffenheit und Bierqualität |
| R 187 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Das Verhalten einiger Amine – insbesondere des Histamins beim Mälzungs- und Brauprozeß |
| R 186 | Prof. Krüger, VLB | Prüfung von Desinfektionsmitteln für die CIP-Anlagen |
| R 185 | Prof. Schildbach, VLB | Ursachen für die Unterschiede im Gehalt an Schwermetallen in Braugerste, Malz und Bier |
| R 184 | Prof. Schildbach, VLB | Qualitätseigenschaften bei neuen Gerstensorten aus Westeuropa, Nordeuropa und der DDR, die auf den Markt der Bundesrepublik drängen |
| R 183 | Prof. Donhauser, Weihenstephan | Nachweis von unerlaubten Bierzusätzen |
| R 182 | Prof. Wackerbauer, VLB | Die Würzegewinnung mittels HP-Filterpressen und deren Vor- und Nachteile gegenüber herkömmlichen Läutersystemen |
| R 181 | Dr. Kremkow, VLB | Güterichtlinien für Flaschenkästen aus Regenerat |
| R 180 | Sturm, VLB | Entwicklung von Methoden zur rechnergestützten Unter-suchung strukturierter Brauprozesse (Chargenprozesse) auf Konfliktfreiheit in Bezug auf Gerätebelegung und Zeitabläufe |
| R 179 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Technologischer Einfluß des ?-Glucankomplexes |
| R 178 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über den SO2-Gehalt des Bieres in Abhängigkeit von technologischen Faktoren |
| R 177 | Prof. Krüger, VLB | Bestimmung von Metallen in Brauereirohstoffen, Würzen und Bieren mittels Atomabsorptionsspektrophothometrie |
| R 176 | Prof. Kieninger, München | Die Bestimmung des Schwermetallgehaltes in den verschiedenen Stufen der Bierproduktion und im fertigen Bier |
| R 175 | Prof. Schildbach, VLB | Vorschlag zur Erarbeitung der Bestandsaufnahme über den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln für den Anbau von Braugerste und Hopfen |
| R 174 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Darrverfahren und mögliche Rückstände |
| R 173 | Prof. Narziß, Weihenstephan | NDMA in Malz und Bier |
| R 172 | Prof. Kieninger, Wissenschaftliche Station, München | Verminderung der Abwasserbelastung von Brauereien durch weitergehende innerbetriebliche technologische Maßnahmen |
| R 171 | Prof. Eschenbach, Weihenstephan, Wien | Einkauf der Materialwirtschaft in Brauereien. Planung -Erfolgssicherung – Kontrolle |
| R 170 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Alpha-Glucose und Filtrierbarkeit der Biere |
| R 169 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Der Trübungsgrad der Würze beim Abläutern, mögliche Zusammenhänge zur Bierqualität |
| R 168 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Einfluß und Oxidation der Würze auf den Würzekochprozeß und die Qualität des Bieres |
| R 167 | Prof. Sommer, VLB | Prüfung von automatischen Meßmethoden zur Bestimmung der Dichte und Brechzahl in Würze und Bier |
| R 166 | K.-H. Sturm, VLB | Klassifizierung von Prozeßparametern zur computerunterstützten Führung von Chargenprozessen |
| R 165 | Prof. Wackerbauer, VLB | Nachweis von Rohfruchtsätzen im Bier durch seinen Prolingehalt |
| R 164 | Prof. Krüger, VLB | Prüfung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln auf materialschädigendes Verhalten, insbesondere bei Anwendung von CIP-Anlagen |
| R 163 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Wiederverwendung von flüssigen Rückständen aus dem Produktionsbetrieb bei der Würzegewinnung im Sudhaus |
| R 162 | DBB | Untersuchung über die Absatzwege der Brauereien |
| R 161 | Prof. Piendl, Weihenstephan | Rationelle Erfassung der Kältestabilität des Bieres |
| R 160 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Die Beeinflussung der Keimruhe und der Wasserempfindlichkeit mit Hilfe physikalischer Methoden |
| R 159 | Bayerischer Brauerbund, München | Untersuchung hervorhebend beworbener Pilsbiere |
| R 158 | Dr. Neumann, Greif, VLB | Untersuchungen zur Biosynthese von Oxalsäure in Braugerste und deren Auswirkung auf den Mälzungs- und Brauprozeß in Abhängigkeit von Technologie bzw. technologischen Parametern |
| R 157 | Prof. Krüger, Weihenstephan | Belastung der Brauereien mit gesetzlichen und behördlichen Auflagen |
| R 156 | Prof. Schildbach, VLB | Untersuchungen über Entwicklungstendenzen bei der Züchtung und im Anbau von Braugerste in Europa und deren Konsequenzen für die deutsche Brau- und Malzindustrie |
| R 155 | Dr. Schumann, Dr. Kirchner, VLB | Ausmaß der Verdünnungserfordernis verschiedener Reinigungs- und Desinfektionsmittel mit abwasserschädlichen Eigenschaften |
| R 154 | Prof. Tressl, VLB | Eine Methodik zur Bestimmung von Schadstoffen (Organochlorpestizide) in Gerste, Malz, Malzkeimen und Trebern |
| R 153 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Das Eintankverfahren im zylindrokonischen Tank |
| R 152 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Untersuchungen von Malz auf Zusatz von Glucose und Gibberellinsäure |
| R 151 | Dipl.-Info. Sturm, VLB | On-line Meßmethode zur Bestimmung von Wassergehalt und Dichte in Keimgut und Malz |
| R 150 | Prof. Schildbach, VLB | Nachweis und Identifizierung von Mischungen aus Sommer- und Wintergerstensorten in Handelspartien von Gerste und Malz |
| R 149 | Prof. Schildbach, VLB | Untersuchungen über die qualitativen Unterschiede zwischen Brau- und Futtergersten, die in der Europäischen Gemeinschaft erzeugt werden |
| R 148 | Prof. Tressl, VLB | Eine einfache Methodik zur Differenzierung von Hopfensorten aufgrund des Quotienten von freier Isovaleriansäure zu freier Buttersäure. Bestimmung von Humulon, Cohumulon und Adhumulon in Hopfen und Hopfenprodukten |
| R 147 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Untersuchungen zur Technologie der Angärung |
| R 146 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Beiträge zur Optimierung der Produktionszeit im Bereich der Gärung, Reifung und Lagerung |
| R 145 | Dr. Schumann, VLB | Art, Menge und Herkunft anorganischer Stoffe im Brauereiabwasser |
| R 144 | Dr. Kremkow, VLB | Prüfung von Etikettenpapieren |
| R 143 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung | Unterstützung der Hopfenforschung |
| R 142 | Prof. Schildbach, VLB | Prüfung neuer Gerstensorten der EG auf Mälzungs- und Braueigenschaften |
| R 141 | Prof. Drawert, Prof. Berg, Weihenstephan | Untersuchung des Schwadens aus dem Sudhaus auf seine Inhaltsstoffe |
| R 140 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Über die Veränderungen von Hopfenbitterstoffen während der Würzebehandlung nach dem Ausschlagen |
| R 139 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Faktoren, die die Geschmacksstabilität des Bieres beeinflussen |
| R 138 | Prof. Narziß, Prof. Kieninger, Weihenstephan | Malze aus mehrzeiligen Wintergersten und ihre Verarbeitung |
| R 137 | Prof. Mändl, Weihenstephan | Untersuchungen zur Kontrolle und Optimierung der Reinigungs- und Desinfektionstechnik im Brauereibetrieb |
| R 136 | Prof. Krüger, Weihenstephan | Umlaufgeschwindigkeit von Bierflaschen und Kästen sowie durchschnittliche Füllungen während der Lebensdauer einer Flasche unter besonderer Berücksichtigung einer lückenlosen Leergutkontrolle |
| R 135 | Prof. Krüger, Weihenstephan / Prof. Eschenbach, Frankfurt | Der Beitrag der Materialwirtschaft zum Betriebsergebnis. Einfluß der Unternehmensgröße auf Organisation und wirtschaftlichen Erfolg |
| R 134 | Dr. Schumann, VLB | Senkung der Abwasserschmutzfracht durch innerbetriebliche Maßnahmen in Brauereien und Mälzereien |
| R 133 | Dr. Kremkow, VLB | Prüfung von Kunststoff-Bierflaschen- Stapelkästen |
| R 132 | DBB | Untersuchung zur Feststellung des redlichen Handelsbrauchs hinsichtlich des Stammwürzegehalts von Edel-Pils in Bayern |
| R 131 | Prof. Kieninger, Weihenstephan | Durchführung einer technologischen Versuchsreihe über den Einfluß von fluoridiertem Wasser auf den Mälzungs- und Brauprozeß |
| R 130 | Prof. Mändl, Dr. Piendl, Weihenstephan | Untersuchungen zum Abbau der Acetohydroxysäuren und der vicinalen Diketone bei der Nachgärung |
| R 129 | Prof. Mändl, Dr. Piendl, Weihenstephan | Untersuchungen zur Alterungsbeständigkeit des Bieres |
| R 128 | Prof. Mändl, Dr. Piendl, Weihenstephan | Optimierung der Gärung durch Steuerung der Würzezusammensetzung |
| R 127 | Prof. Runkel, VLB | Automatische Führung des Mälzungs- und Brauprozesses mittels Prozeßrechner |
| R 126 | Dr. Sommer, Dr. Röcken, VLB | Untersuchungen zur kontinuierlichen Herführung einer möglichst aktiven Anstellhefe |
| R 125 | Dr. Kremkow, VLB | Normung und Prüfung von Packmitteln für Brauereien |
| R 124 | Landesgewerbeanstalt Bayern, Nürnberg | Die Auswirkung höherer Eiweißgehalte in der Gerste und im Malz auf die Hopfung der Biere |
| R 123 | Landesgewerbeanstalt Bayern, Nürnberg | Der Einfluß offener und geschlossener Gärgefäße auf die Bierqualität, insbesondere auf die Hopfenbittere |
| R 122 | DBB | Durchführung einer gruppenwirtschaftlichen Untersuchung |
| R 121 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über die Anwendung verschiedener Schrotverfahren zur Malzzerkleinerung; Trockenschrotung mit Konditionierung – Naßschrotung mit und ohne Wiederverwendung des Weichwassers |
| R 120 | Prof. Runkel, VLB | Der Einfluß technologischer Maßnahmen bei der Haupt- und Nachgärung auf die Filtrierbarkeit des Bieres |
| R 119 | Prof. Narziß, Prof. Donhauser, Weihenstephan | Proteinuntersuchungen |
| R 118 | Prof. Runkel, VLB | Der Einfluß des Sauerstoffs auf die Qualität des Bieres |
| R 117 | Dr. Kremkow, VLB | Marktübersicht über Reinigungs- und Desinfektionsmittel |
| R 116 | Prof. Dellweg, VLB | Entwicklung und Anwendung von zwei Schnellmethoden zur spezifischen Bestimmung der a und b-Amylase-Aktivität im Gerstenmalz |
| R 115 | Dipl.-Ing. Röcken, VLB | Können die in der Brauerei angewandten Desinfektionsmittel zu Mutationen bei der Betriebshefe führen? |
| R 114 | Prof. Hötzel, Bonn | Ernährungsphysiologische Fragen der Biere |
| R 113 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über nicht enzymatische Bräunungsreaktionen beim Brauprozeß und deren Einfluß auf den Geschmack und die Zusammensetzung der Biere |
| R 112 | Prof. Dellweg, VLB | Bestimmung der proteolytischen Aktivität im Gerstenmalz |
| R 111 | Prof. Schilfarth, VLB | Untersuchungen über Oxydations- und Reduktionsvorgänge im Schlauch- und Tankbier |
| R 110 | Messerschmitt-Bölkow-Blohm GmbH, München | Studie über die Möglichkeiten zur Lärmbekämpfung in Flaschenfüllereien |
| R 109 | Prof. Rudolph, VLB | Der Einsatz eigener EDV-Anlagen der mittleren Datentechnik als Grundlage unternehmerischer Information und Entscheidung im Mittel- und Kleinbetrieb des deutschen Braugewerbes |
| R 108 | Dr. Kremkow, VLB | Kronenkork-Prüfung |
| R 107 | Prof. Drawert, Weihenstephan | Analytica der EBC |
| R 106 | Prof. Sommer, Bonn | Einsatz von Bierhefe zur Verbesserung der Tiergesundheit |
| R 105 | VLB, Berlin | Reinigung von Kegs |
| R 104 | DBB | Untersuchungen über den Bierabsatz nach Biersorten |
| R 103 | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung | Untersuchungen zu Pflanzenschutzmittelrückständen am Hopfen |
| R 102 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über das Verhalten einiger hydrolytischer Enzyme (Amylasen, Glucosidasen, Invertase, Glucanasen, Phosphatasen) beim Maischen |
| R 101 | Prof. Krüger, Weihenstephan | Transportwesen in der Brauerei |
| R 100 | Prof. Krüger, Weihenstephan | Grenzkosten |
| R 99 | DBB | Arbeitswissenschaftliche Untersuchung über die Forderungen der Landesbezirksverwaltungen der GNGG auf Abschluß von gemeinsamen Lohn- und Gehaltstarifverträgen |
| R 98 | Dr. Schumann, VLB | Forschungsauftrag über wirtschaftliche Wiedergewinnung und Verwendung der in Brauereien anfallenden Bierhefe |
| R 97 | Prof. Tressl, VLB | Untersuchung von Malzaromastoffen, ihr Verhalten während der Bierbereitung und ihr Beitrag zum Bieraroma |
| R 96 | Prof. Sommer, VLB | Aufstellung einer Naßschrotmühle in der Studienbrauerei der VLB |
| R 95 | Prof. Asselmeyer, Weihenstephan | Entwicklung eines Rechengliedes zur kontinuierlichen Registrierung der Extraktzahlen von Bier nach der Filtrierung im praktischen Betrieb |
| R 94 | Prof. Rudolph, VLB | Substanzerhaltung im Braugewerbe |
| R 93 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Trocknung von Hopfen mit erhöhten Heißlufttemperaturen |
| R 92 | DBB | Wiederholung der Untersuchungen über die Absatzwege des Bieres durch das Institut für Handelsforschung an der Universität Köln |
| R 91 | Prof. Krauß, VLB | Der Viskositätsverlust während der Gärung als Folge der Ausscheidung von Malzgummistoffen, sein Einfluß auf die Filtrierbarkeit des Bieres |
| R 90 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Der Einfluß verschieden stark gelöster Malze auf die Eigenschaften des Bieres unter besonderer Berücksichtigung einer mehrmaligen Führung der Hefe |
| R 89 | Dr. Kremkow, VLB | Flaschenprüfung |
| R 88 | Prof. Drawert, Weihenstephan | Nachweis von Fremdproteinen im Bier mit Hilfe der dünnschicht-isoelektrischen Fokussierung |
| R 87 | Prof. Dellweg, VLB | Untersuchungen über nicht-stärkehaltige Polysaccharide im Bier |
| R 86 | DBB | Eignungsuntersuchung der Klemmverschraubung |
| R 85 | Prof. Drawert, Weihenstephan | Bestandsaufnahme von Bierinhaltsstoffen als Grundlage für eine Beurteilung der Qualität und für physiologische und pharmakologische Prüfungen |
| R 84 | Dipl.-Ing. Zürcher, Berlin | Berechnung des Gummistoffgehalts von Würze und Bier aufgrund von Viskositätsmessungen |
| R 83 | Prof. Krauß, Berlin | Erweiterung der Kleinstbrauerei an der VLB |
| R 82 | Prof. Krauß, Prof. Schilfarth, Berlin | Malzqualität und Bierqualität |
| R 81 | Prof. Krauß, Berlin | Mälzungsarbeit und Malzqualität |
| R 80 | Prof. Krauß, Berlin | Bierklärung |
| R 79 | Prof. Schilfarth, Dr. Sommer, Berlin | Kolbachzahl und Maischverfahren |
| R 78 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über den Einfluß verschieden hoher Schwelk- und Abdarrtemperaturen auf die Qualität der Malze und Biere |
| R 77 | Prof. Emeis, Berlin | Herstellung lebender Trockenkonserven von Brauereihefe-Reinkulturen |
| R 76 | Dr. Sommer, Berlin | Einfluß des Abdarrens auf die Malz- und Bierqualität |
| R 75 | DBB | Untersuchung von Rohfruchtbieren durch die VLB und Weihenstephan |
| R 74 | Prof. Drawert, Weihenstephan | Entstehung von Bieraromastoffen |
| R 73 | Dr. Knorr, Nürnberg | Arbeiten über die Instabilität von Sulfhydrylgruppen des Bieres im Zusammenhang mit der physikalisch-chemischen Haltbarkeit |
| R 72 | Prof. Latzko, Weihenstephan | Biochemische Untersuchungen an ruhender und keimender Sommergerste |
| R 71 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über den Einfluß des Mälzungsverfahrens auf den Anthocyanogengehalt und die Kältestabilität der fertigen Biere |
| R 70 | Prof. Windisch, Berlin | Einfluß von Stickstoffverbindungen der Würze auf die Gärung und Bildung von Gärungsnebenprodukten |
| R 69 | Prof. Krauß, Berlin | Schroten und Läutern |
| R 68 | Prof. Krauß, Berlin | Kühltrub und Bierqualität |
| R 67 | Prof. Krauß, Berlin | Gerstensorte und Malzfarbe |
| R 66 | Prof. Windisch, Berlin | Untersuchung des Problems der „Permeasen“ bei Hefen mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Leistung von Bierhefen |
| R 65 | Prof. Krüger, München | Einsatz der elektronischen Datenverarbeitung zur Vorbereitung von Unternehmerentscheidungen in Großbetrieben und in Rechenzentren für kleine und mittlere Brauereien – Bisherige Erfahrungen in der Praxis, Möglichkeiten in der Zukunft – |
| R 64 | Prof. Krauß, Berlin | Errichtung einer Kleinstbrauerei in der VLB |
| R 63 | DBB | Bier und Gesundheit – Öffentlichkeitsarbeit |
| R 62 | Dr. Schilfarth, Berlin | Einfluß des Eiweißlösungsgrades des Malzes auf die Qualität des Bieres |
| R 61 | Prof. Dellweg, Berlin | Gaschromatographische Bestimmung von Zuckern im Rahmen der Brauereibetriebskontrolle |
| R 60 | Wissenschaftliche Station, München | Über die Bildung von Amylasen und ihre Wirkung auf stärkehaltige Brauerei-Rohstoffe |
| R 59 | Dr. Zastrow, Berlin | Einfluß der Keimluftzusammensetzung auf den Mälzungsschwand |
| R 58 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Vergleichende Untersuchungen und Brauversuche nach verschiedenen Hopfenveredelungs- und Brauverfahren im Hinblick auf die Geschmacksstabilität der mit diesen Hopfen hergestellten Biere |
| R 57 | Prof. Drews, Berlin | Der Einfluß der Lagerdauer auf den Reifungsgrad des Bieres |
| R 56 | Prof. Silbereisen, Berlin | Die Schätzung des zu erwartenden Extraktgehaltes im Malz aus dem Stärke-, Eiweiß- und /oder Spelzengehalt der Braugerste |
| R 55 | Prof. Drews, Berlin | Die flüchtigen Schwefelverbindungen – ihr Entstehen bei der Gärung und ihr negativer Einfluß auf das Bieraroma |
| R 54 | Wissenschaftliche Station, München | Über die am Schaum des Bieres beteiligten Stoffe |
| R 53 | Prof. Krauß, Berlin | Würzeklärung |
| R 52 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Über den Einfluß der Hopfengerbstoffe auf Qualität und Haltbarkeit der Biere unter besonderer Berücksichtigung der Auswirkungen bei Verminderung des Hopfengerbstoffgehaltes |
| R 51 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Einfluß der derzeit handelsüblichen Gerstensorten auf den Fuselölgehalt der Biere unter verschiedenen Gärbedingungen |
| R 50 | Prof. Silbereisen, Berlin | Die direkte Bestimmung der Glucose im Bier auf enzymatischem Wege mittels Glucoseoxydase |
| R 49 | Tageszeitung für Brauerei, Brauwelt | Dokumentation der Brauereiliteratur |
| R 48 | Dr. Knorr, Nürnberg | Brauereiabwässer |
| R 47 | Prof. Krauß, Berlin | Der Einfluß unterschiedlicher Einmaischtemperaturen und Maischerasten auf den Brauprozeß und die Bierqualität |
| R 45 + R 46 | Prof. Krauß, Berlin | Analyse und brautechnische Verwertung von Hopfen |
| R 44 | Prof. Drews, Berlin | Die Aromabildung im Bier in Abhängigkeit vom Gärverfahren |
| R 43 | Prof. Asselmeyer, Weihenstephan | Zubehör zur elektronenmikroskopischen Ausstattung |
| R 42 | Dr. Donhauser, Fulda | Reinheitsgebot |
| R 41 | Prof. Tonn, Berlin | Druckfestigkeit von Bierflaschen |
| R 40 | nicht ausgeführt | |
| R 39 | Prof. Orth, Kiel | Treberfütterungsversuche, speziell im Hinblick auf die Milchqualitätseinflüsse der Treber |
| R 38 | Prof. Schuster, Weihenstephan | Versuche zur kolloidchemischen Stabilisierung von Bieren durch technologische Methoden im Sudhaus und bei der Vergärung |
| R 37 | Dr. Kleber, Wissenschaftliche Station | „Die wissenschaftlichen Grundlagen von Mälzerei und Brauerei“ von H. Lüers |
| R 36 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Zur Entstehung kokkenförmiger Elemente aus Hefezellen und deren Verhalten außerhalb der Hefezelle |
| R 35 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Zur Charakterisierung des Spelzenanteils im Malzschrot |
| R 34 | Prof. Schild, Weihenstephan | Der Einfluß des Lösungsgrades der Malzschüttung auf die Zusammensetzung des Bieres |
| R 33 | Prof. Specht, Berlin | Über die aromatischen Alkohole des Bieres |
| R 32 | Prof. Kinnebrock, Weihenstephan / Prof. Rudolph, Berlin | Wirtschaftlichkeitsberechnung über Bügelverschluß- und Kronenkorkflaschen |
| R 31 | Prof. Schuster, Weihenstephan | Anwendung der Gibberellinsäure und ihre Auswirkungen bei Malz und Bier |
| R 30 | Prof. Kolbach, Berlin | Die Qualität der Gibberellinmalze und der daraus hergestellten Biere |
| R 29 | Prof. Schild, Weihenstephan | Vergleichende Studien über die Bestimmung der Kohlensäure im Bier |
| R 28 | Wiedereinrichtung des Brauereimuseums im Deutschen Museum, München | |
| R 27 | Prof. Schuster, Weihenstephan | Probleme des Wasserhaushalts in der Mälzereiindustrie |
| R 26 | Prof. Drews, Berlin | Das Fuselöl im Bier, seine Komponenten und seine quantitative Zusammensetzung |
| R 25 | nicht ausgeführt | |
| R 24 | Prof. Kolbach, Berlin | Der Einfluß des Brauwassers auf die Qualität des Bieres |
| R 23 | nicht ausgeführt | |
| R 22 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Kleinmälzungsversuche zur Verkürzung der Keimdauer… |
| R 21 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Bestimmung vergärbarer Zucker im Vergleich zur Endvergärung durch verschiedene Hefen |
| R 20 | Prof. Silbereisen, Berlin | Eiweißstabilität des blank filtrierten Bieres |
| R 19 | nicht ausgeführt | |
| R 18 | Prof. Asselmeyer, Weihenstephan | Dichtemessungen an Bier auf optischer Grundlage |
| R 17 | Prof. Windisch, Berlin | Hefe II |
| R 16 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Kleinmälzungsanlage, Kleinsudwerk und zugehörige Gär- und Lagergefäße |
| R 15 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Die Ausnützung der Hopfenbitterstoffe (II) |
| R 14 | Prof. Silbereisen, Berlin | Nachweis der Reinheit des Bieres |
| R 13 | Prof. Schuster, Weihenstephan | Das Problem der Würzekochung und Eiweißkoagulation |
| R 12 | Prof. Rudolph, Berlin | teilweise Kostenübernahme:Vorzug der ½ l Bügelverschlußflasche oder 1/3 l Kronenkork-Steinieflasche |
| R 11 | Prof. Kolbach, Berlin | Hopfenbitterstoffe I |
| R 10 | Prof. Weinfurter, Prof. Mändl, Weihenstephan | Hefe I |
| R 10A | Prof. Uhl, Weihenstephan | Die Reinigung von Brauereiabwasser durch Tropfkörperverfahren |
| R 9 | Prof. Schild und Schuster, Weihenstephan | Reinheitsgebot |
| R 8 | Wissenschaftliche Station für Brauerei, München | Adsorptionswirkung und Filtrationseffekt verschiedener Kieselgursorten |
| R 7 | Prof. Kinnebrock, Weihenstephan | Ausarbeitung eines Kontenrahmens für Brauereien |
| R 6 | Versuchsanstalt für Bierbrauerei, Nürnberg | Kleinmälzungsanlage |
| R 5 | VLB, Berlin | Versuchsbrauerei mit Kleinmälzungsanlage |
| R 4 a | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach | Bekämpfung der Virus- und Welkekrankheiten |
| R 4 b | Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung, Wolnzach | Bau des Hopfenforschungsinstitutes |
| R 3 | Braugersten-Gemeinschaft, München | Braugerstenforschung |
| R 3/1 | VLB, Berlin | Zuschuß für die laufenden Arbeiten der Rohstoffabteilung |
| R 2 | Prof. Richter, Braunschweig | Fütterungsversuche mit Biertrebern |
| R 3/2 | Prof. Narziß, Weihenstephan | Sortenuntersuchungen im Rahmen des EBC Barley-Committee |
| R 1 | Prof. Schild, Prof. Drawert, Weihenstephan / Prof Kolbach, Prof. Silbereisen, Prof. Krauß, Berlin | Analysenarbeiten im Rahmen der EBC |