Vergleichende Untersuchung von Filtrations- und Stabilisierungsverfahren zur Verbesserung der sensorischen und chemisch-physikalischen Stabilität kaltgehopfter Biere

Projektnummer:
AiF 22276 N
Laufzeit
2022 bis 2024
Kooperation:
Wifö
Forschungseinrichtungen:
Leibniz-Institut LSB@TUM
Prof. Dr. Veronika Somoza
Dr. M. Steinhaus
Dr. K. Reglitz

TU München, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Prof. Dr. T. Becker
Dipl.-Ing. Ch. Neugrodda

Themenfelder:
Aroma, Hopfen, Stabilität
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö), Neustädtische Kirchstraße 7a, 10117 Berlin, wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
Kurzbericht als PDF (pdf, 128.98 KB)