Vergleichende Untersuchung von Filtrations- und Stabilisierungsverfahren zur Verbesserung der sensorischen und chemisch-physikalischen Stabilität kaltgehopfter Biere

Projektnummer:
AiF 07673/21 N
Laufzeit
2021 bis 2023
Kooperation:
Wifö
Forschungseinrichtungen:
Leibniz-Institut LSB@TUM
Prof. Dr. Veronika Somoza
Dr. M. Steinhaus
Dr. K. Reglitz

TU München, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Prof. Dr. T. Becker
Dr. M. Gastl
Dr. M. Kupetz

Themenfelder:
Aroma, Hopfen, Stabilität
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö), Neustädtische Kirchstraße 7a, 10117 Berlin, wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.