Optimierung der Fermentation von Bierwürze in den Phasen der Gärung und Reifung durch adaptive Strömungsgestaltung

Projektnummer:
AiF 16754 BG
Laufzeit
2010 bis 2012
Kooperation:
in Kooperation mit dem Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Forschungseinrichtungen:
FAU Erlangen, Lehrstuhl für Strömungsmechanik
Prof. Dr. A. Delgado
Dr. R. Benning

HS Stralsund, Fakultät Maschinenbau
Prof. Dr. J. Szymczyk
Dr. H. Meironke

TU Berlin, Fachgebiet Brauwesen
Prof. Dr. F.-J. Methner
Prof. Dr. F. J .Methner

Themenfelder:
Gärung, Prozesstechnik
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung und -entwicklung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
Kurzbericht als PDF (pdf, 201.06 KB)