Technische Universität Dresden, Institut für Lebensmittelchemie, Professur für Lebensmittelchemie 01062 Dresden (Sachsen) Tel.: +49 351 463-34647 Fax: +49 351 463-34138 E-Mail: Thomas.henle(at)chemie.tu-dresden.de Internet: https://tu-dresden.de/mn/chemie/lc/lc1/ Leitung: Prof. Dr. rer. nat. Dr.-Ing. habil. Thomas Henle Projekte: nicht-enzymatischen Polysaccharidabbau