Geschmack /Aroma Archive - Seite 2 von 2 - Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft

Analytik und Quantifizierung von Epoxydecenalen

Projektnummer:: B 99
Laufzeit: 2010 bis 2012
Projektstatus:: abgeschlossen

Sensorische Beschreibung – Verkostungsschemata Bier

Projektnummer:: B 98
Laufzeit: 2009 bis 2012
Projektstatus:: abgeschlossen

Bieralterung bei modernen Kochsystemen

Projektnummer:: B 93
Laufzeit: 2006 bis 2009
Projektstatus:: abgeschlossen

Epoxyfettsäuren und Epoxycarbonyle in Gerste und Malz

Projektnummer:: B 84
Laufzeit: 2005 bis 2009
Projektstatus:: abgeschlossen

Analytik relevanter Markersubstanzen

Projektnummer:: B 74
Laufzeit: 2002 bis 2004
Projektstatus:: abgeschlossen

Charakterisierung nicht-flüchtiger Geschmacksstoffe

Projektnummer:: B 71
Laufzeit: 2001 bis 2004
Projektstatus:: abgeschlossen

Bestimmung alterungsrelevanter Inhaltsstoffe

Projektnummer:: B 64
Laufzeit: 1999 bis 2003
Projektstatus:: abgeschlossen