Geschmack /Aroma Archive - Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft

Evaluierung von Nicht-Saccharomyces-Hefen

Projektnummer:: AiF 20658 N
Laufzeit: 2019 bis 2022
Projektstatus:: abgeschlossen

nicht-enzymatischen Polysaccharidabbau

Projektnummer:: AiF 20624 BG
Laufzeit: 2019 bis 2022
Projektstatus:: abgeschlossen

Mobilisierung antioxidativer Metabolite

Projektnummer:: AiF 19638 N
Laufzeit: 2017 bis 2020
Projektstatus:: abgeschlossen

Kalthopfung alkoholfreien Biere

Projektnummer:: AiF 18626 N
Laufzeit: 2016 bis 2019
Projektstatus:: abgeschlossen

Vollmundigkeit cerealienbasierter Getränke

Projektnummer:: AiF 18563 N
Laufzeit: 2016 bis 2019
Projektstatus:: abgeschlossen

Minimierung von Dimethylsulfoxid bei Bier

Projektnummer:: AiF 18269 N
Laufzeit: 2014 bis 2017
Projektstatus:: abgeschlossen

Schlüsselaromastoffe neue Hopfensorten

Projektnummer:: AiF 18069 N
Laufzeit: 2014 bis 2017
Projektstatus:: abgeschlossen

Maillardreaktionsprodukte

Projektnummer:: AiF 17641 N
Laufzeit: 2013 bis 2016
Projektstatus:: abgeschlossen

Antioxidative Schlüsselinhaltsstoffe in Bier

Projektnummer:: AiF 17474 N
Laufzeit: 2012 bis 2015
Projektstatus:: abgeschlossen

Variationen des Hopfenmanagements

Projektnummer:: AiF 17439 N
Laufzeit: 2012 bis 2014
Projektstatus:: abgeschlossen