Im Rahmen des deutschen Brauertages in Berlin zeichnet die deutsche Bauwirtschaft Dr. Stefan Hör mit dem Henrich-Funke-Pschorr-Preis 2025 aus. Er erhält die Auszeichnung für seine Dissertation zum Thema „Auswirkungen von Hitze und Trockenheit auf die Stärkequalität von Braugerste“. Die Stärkequalität ist ein wesentliches Kriterium für die Verarbeitbarkeit des Rohstoffes Braugerste in Mälzerei und Brauerei. Diese wird zunehmend durch Hitze und Trockenheit während der Vegetationszeit negativ beeinflusst. Um auch zukünftig Braugerste mit guten Stärkequalitäten erzeugen zu können, untersuchte Stefan Hör die Zusammenhänge zwischen Genetik und Umweltbedingungen – insbesondere Trockenstress – für verschiedene Braugerstensorten. Mittelfristig führen die Ergebnisse dieser Arbeit zu Gerstensorten mit besserer Klimaresilienz und erhöhen damit die Versorgungssicherheit für die gesamt Braubranche.
Preis
Preisträger 2023
Der neue Präsident des Deutschen Brauer-Bundes Christian Weber und der Vorsitzende des Beirates der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft Dr. Stefan Kreisz zeichnen Dr. Stefan Pieczonka mit dem Henrich-Funke-Pschorr-Preis 2023 aus. Er erhält die Auszeichnung für seine Dissertation zum Thema „Umfassende Charakterisierung des Bier- und Braumetaboloms“. In seiner Arbeit ist es ihm mit Hilfe hochmoderner analytischer Verfahren und Nachweismethoden sowie computergestützter Auswertesysteme gelungen, ganz tief in die komplexe Zusammensetzung unserer Biere zu blicken.
Preisträger 2021
Die Verleihung des neunten Henrich-Funke-Pschorr-Stiftungspreises konnte in diesem Jahr Corona-bedingt leider nicht im großen Rahmen erfolgen. Dabei hätte das ausgezeichnete Forschungsvorhaben aufgrund der hohen Praxisrelevanz die große Bühne mehr als verdient: Aus einer Vielzahl hervorragender Bewerbungen stach das Vorhaben „Mikroverkapselung von Hopfenextrakt zur Entwicklung eines biologischen Pflanzenschutzmittels gegen den Falschen Mehltau“ als besonders nachhaltiges und innovatives Projekt heraus.