- Projektnummer:
- B 96
- Laufzeit
- 2009 bis 2012
- Kooperation:
- Wifö
- Forschungseinrichtungen:
-
TU München, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Prof. Dr. T. Becker
Dipl.-Ing. F. Schüll
- Themenfelder:
- Gerste, Maische, Malz, Prozesstechnik
- Förderhinweis:
- Das oben genannte Forschungsvorhaben wird/wurde über die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö) gefördert. Dissertation Schüll, Florian Andreas, Einfluss spezifischer Eigenschaften der Stärke auf den Brauprozess. Dissertation TU-München, 2012 https://mediatum2.ub.tum.de/doc/1096888/1096888.pdf
