Schnellidentifizierung von Kulturhefen sowie bier- und getränkeschädlichen Hefen mittels FTIR-Spektroskopie

Projektnummer:
B 95
Laufzeit
2007 bis 2009
Kooperation:
Wifö
Forschungseinrichtungen:
TU München, ZIEL, Abteilung Mikrobiologie
Prof. Dr. S. Scherer
Dr. M. Wenning

TU München, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II
Prof. Dr. E. Geiger
Dr. M. Hutzler

Themenfelder:
Hefe, Qualitätssicherung und Analytik
Förderhinweis:
Das oben genannte Forschungsvorhaben wird/wurde über die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö) gefördert.
Download:
Schlussbericht als PDF (pdf, 457.10 KB)