Innovative Getränkezutaten mit mikrobiellen Exopolysacchariden zur chemischphysikalischen Stabilisierung trüber Getränke

Projektnummer:
AiF 19180 N
Laufzeit
2016 bis 2019
Kooperation:
WiFö
Forschungseinrichtungen:
Hochschule-OWL, Technikum und Labor für Getränketechnologie
Prof. J. Schneider
Prof. J. Schneider

TU München, WZW, Arbeitsgruppe Umweltechnik der Lebensmittelindustrie
Prof. Dr. R. F. Vogel
Dr. Frank Jakob

Themenfelder:
Alternative Getränke
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö), Neustädtische Kirchstraße 7a, 10117 Berlin, wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der industriellen Gemeinschaftsforschung und Entwicklung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
Kurzbericht als PDF (pdf, 221.86 KB)