Untersuchungen zum Einfluss der Hopfensorte auf das Aroma hopfenbetonter Biere unter besonderer Berücksichtigung glykosidisch gebundener Hopfenaromastoffe

Projektnummer:
AiF 13622 N
Laufzeit
2003 bis 2005
Kooperation:
Wifö
Forschungseinrichtungen:
DFA für Lebensmittelchemie
Prof. Dr. Dr. P. Schieberle
Dr. M. Steinhaus

Themenfelder:
Aroma, Hopfen, Rohstoffe
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö), Neustädtische Kirchstraße 7a, 10117 Berlin, wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der industriellen Gemeinschaftsforschung und Entwicklung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
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