Entwicklung von neuartigen Getränken auf der Basis von Würze durch Mischfermentation

Projektnummer:
AiF 13621 N
Laufzeit
2004 bis 2006
Forschungseinrichtungen:
TU Berlin, Fachgebiet Mikrobiologie und Genetik
Prof. Dipl.-Ing. Dr. U. Stahl
Dr. E. Mast-Gerlach

Themenfelder:
Alternative Getränke, Bier, probiotisch
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö), Neustädtische Kirchstraße 7a, 10117 Berlin, wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der industriellen Gemeinschaftsforschung und Entwicklung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
Kurzbericht als PDF (pdf, 103.87 KB)