Einfluss von Getränkebestandteilen auf die Blasen-keimstabilität und die spontane Blasenentstehung im Inneren CO2-haltiger Getränke sowie deren zeitliche Entwicklung

Projektnummer:
AiF 14089 N
Laufzeit
2005 bis 2007
Kooperation:
in Kooperation mit dem Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Forschungseinrichtungen:
TU München, Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme
Prof. Dr. K. Sommer
Dr. H. Dauth

Themenfelder:
Gushing
Förderhinweis:
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung und -entwicklung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.
Download:
Kurzfassung als PDF (pdf, 165.68 KB)