Methodische Entwicklungsarbeiten zur schnellen Bestimmung alterungsrelevanter Inhaltsstoffe in Bier mittels Festphasen-Extraktion/ Kapillargaschromatographie (SPME/GC)

Projektnummer:
B 64
Laufzeit
1999 bis 2003
Kooperation:
Wifö
Forschungseinrichtungen:
Universität des Saarlandes, FR Biochemie und Zentrum für Umweltforschung
Prof. Dr. H.-U. Meisch
Dipl.-Chem. L. Göbl

Themenfelder:
Geschmack /Aroma, Qualitätssicherung und Analytik
Förderhinweis:
Das oben genannte Forschungsvorhaben wird/wurde über die Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft e.V. (Wifö) gefördert.
Download:
Schlussbericht Teil A (pdf, 5.36 MB)