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Wir sind AiF Mitglied

Technische Universität München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan WZW Lehrstuhl für Technologie der Brauerei II

(Lehrbereich wurde zwischenzeitlich geschlossen)

Alte Akademie 3 , 85350 Freising Weihenstephan
Leitung:
Prof. Dr. E. Geiger

Projekte:

  • Schnellidentifizierung von Hefen mittels FTIR
  • Hefemangement - Sauerstoffbedarf
  • Malz-verursachtes Gushing
  • Alkoholfreier Getränke aus Cerealien-Extrakten
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