Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie DFA, seit 2017 Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München, Leiter: Prof. Dr. Peter Schieberle (1995-2017), Prof. Dr. Thomas Hofmann (2017-2019) und seit 2019 Prof. Dr. Veronika Somoza.
Forschungseinrichtungen
TU München, Forschungsinstitut für Brau- und Lebensmittelqualität BLQ
TU Berlin, FG Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik
seit März 2013 neue Leitung Prof. Dr.-Ing. habil. Cornelia Rauh
TU München, Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie
(der Lehrstuhl wurde geschlossen)
TU München, Lehrstuhl für für Fluidmechanik und Prozessautomation
(Prof. Delgado folgte im April 2006 dem Ruf der FAU Erlangen-Nürnberg )Nachfolge an der TU München: Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik, Prof. H. Briesen
TH Ostwestfalen-Lippe, Technikum und Labor für Getränketechnologie
TU München, Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie
Universität Bonn, FG Lebensmittelchemie
TU München, Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I
Lehrbereich wurde zum 30.04.2009 geschlossen, Nachfolge: Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Prof. T. Becker